Cómo Hornear Simple Red Snapper
El pargo rojo es un pescado bajo en grasa con una textura firme. Use fuego lento, de 250 a 350 grados Fahrenheit, para hornear pargos rojos en el horno; alternativamente, hornee o ase el pargo rojo a fuego alto, de 450 a 500 grados. Hay ciertas diferencias en la forma en que el pescado cocina con estos métodos. El asado crea una corteza crujiente, mientras que el horneado preserva la humedad del pescado.
Pargo rojo para la venta en un mercado. (Imagen: CharlieRamos / iStock / Getty Images)Método de bajo calor
Paso 1
Calentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para hornear apto para horno con 1 cda. de aceite de oliva o mantequilla.
Paso 2
Enjuague los filetes de pargo rojo o pescado entero por dentro y por fuera. Seque y coloque en el molde para hornear. Cepille el pescado con 1 a 3 cucharadas. De aceite de oliva y espolvorear con jugo de limón, sal y pimienta negra, todo a gusto. También puede cepillarse con pesto, aceite de cacahuete, aceite de sésamo o una mezcla de ajo picado, hierbas y aceite de oliva..
Paso 3
Hornee durante 20 a 55 minutos, dependiendo de si está cocinando filetes o un pescado entero, o hasta que esté cocinado a su gusto. Para evitar el exceso de cocción, verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. El pargo rojo se realiza cuando la temperatura es de 137 grados; Es posible que prefiera cocinar menos, entre 125 y 135 grados. Servir con hierbas frescas y rodajas de limón o lima..
Método de alto calor
Paso 1
Precaliente el horno a 500 grados. Cubra su fuente de horno con papel de aluminio para facilitar la limpieza..
Paso 2
Enjuague los filetes o el pescado entero por dentro y por fuera y seque. Corta de tres a cuatro barras a cada lado del pescado entero..
Paso 3
Frote los filetes o el pescado entero por dentro y por fuera con una mezcla de 1 cucharada. Aceite de oliva y 1 cda. Jerez o jugo de limón fresco. Sazone por dentro y por fuera con sal y pimienta negra al gusto..
Etapa 4
Coloque el pescado en el plato. Asado, sin molestar, durante 15 a 35 minutos o hasta que la carne esté translúcida o cocida a su gusto. Servir con hierbas frescas y rodajas de limón o lima..
Cosas que necesitarás
Fuente de horno para hornear
Aceite de oliva
Mantequilla
Pargo rojo, pescado entero o filetes.
sal
Pimienta negra
Jugo de limon
Hierbas frescas picadas
Limón o lima
Jerez
Termómetro de lectura instantánea
Papel de aluminio
Propina
El tiempo de cocción difiere mucho de los filetes a un pescado entero. Para evitar el exceso de cocción, compruebe regularmente la temperatura interna. Snapper es un pescado bajo en grasa, lleno de proteínas. Un filete de pargo contiene aproximadamente 220 calorías, 45 g de proteína y solo 3 g de grasa.
