Cómo hornear pez espada en papel de aluminio
Los peces espada son peces de agua salada que se encuentran en aguas tropicales y templadas de todo el mundo. Tienen un filete grueso y aceitoso que resiste bien el fuego intenso, lo que los convierte en el pescado ideal para asar o asar. Envolver los filetes de pez espada en papel de aluminio los mantendrá húmedos, y también los ayudará a autocompensarse en cualquier salsa o condimento que haya incluido con el pescado. Tenga cuidado de usar mantequilla o aceite con moderación para evitar agregar grasa y calorías innecesarias a una comida que de otra manera sería saludable. El pez espada es una buena fuente de vitaminas B12 y B6, niacina, fósforo y selenio..
A la parrilla
Paso 1
Precaliente la parrilla a medio, o 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Arranca 4 piezas grandes de papel de aluminio. Coloque un filete de pez espada en cada pieza de papel de aluminio.
Paso 3
Sazone los filetes de pez espada con sal y pimienta al gusto. Rocíe 4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón sobre los filetes, y espolvoree ambos lados de los filetes con 4 cucharadas de condimento al gusto..
Etapa 4
Doble hacia arriba dos extremos opuestos de los paquetes de papel de aluminio y arrugúelos. Luego, enrolla los cabos sueltos. Doblarlos lo suficientemente apretados para mantener el líquido dentro del paquete pero no tan fuerte que el vapor no pueda escapar.
Paso 5
Coloque los paquetes de aluminio en la parrilla con la costura hacia arriba. Asar los filetes durante 8 a 10 minutos..
Paso 6
Retire los paquetes de aluminio de la parrilla y abra un paquete. Cuando el pez espada esté listo, debe estar opaco en todo momento. Desenvuelve los filetes y sírvelos calientes..
Horneado
Paso 1
Precaliente el horno a 450 grados..
Paso 2
Arranca 4 piezas grandes de papel de aluminio. Coloque un filete de pez espada en cada pieza de papel de aluminio. Sazone los filetes de pez espada con sal y pimienta al gusto. Rocíe 4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón sobre los filetes, y espolvoree ambos lados de los filetes con 4 cucharadas de condimento al gusto..
Paso 3
Doble hacia arriba dos extremos opuestos de los paquetes de papel de aluminio y arrugúelos. Luego, enrolla los cabos sueltos. Doblarlos lo suficientemente apretados para mantener el líquido dentro del paquete pero no tan fuerte que el vapor no pueda escapar.
Etapa 4
Coloque los paquetes de papel de aluminio en la bandeja para hornear con la costura hacia arriba. Coloque el molde para hornear en el horno y hornee por 12 minutos..
Paso 5
Saque la bandeja del horno. Retire los paquetes de aluminio de la parrilla y abra un paquete. Cuando el pez espada esté listo, debe estar opaco en todo momento. Desenvuelve los filetes y sírvelos calientes..
Cosas que necesitarás
Papel de aluminio
4 filetes de pez espada
Sal y pimienta para probar
4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón.
4 cucharadas de condimento a elección.
Pinzas para asar
Plato de hornear
