Cómo Hornear Costillas Gruesas De Lomo De Cerdo

Comúnmente conocidas como costillitas, las costillas de lomo de cerdo se toman de la parte superior de la caja torácica del cerdo. Puede personalizar fácilmente sus costillas de lomo de cerdo con sus salsas favoritas o frotaciones en seco. Cocine lentamente las costillas gruesas de lomo de cerdo en el horno para evitar el molesto tiempo de preparación y limpie que van de la mano con la parrilla. Para evitar que sus costillas se sequen, The Kitchn recomienda rociar las costillas con salsa barbacoa unos 30 minutos antes de que terminen de hornearse..

Costillas gruesas de lomo de cerdo contienen grasas sabrosas. (Imagen: Zedcor propiedad / PhotoObjects.net / Getty Images)

Paso 1

Retire las costillas de lomo de cerdo del embalaje de plástico. Enjuáguelos con agua fría para eliminar cualquier fragmento de hueso perdido. Seque las costillas con una toalla de papel y colóquelas en una tabla de cortar limpia.

Paso 2

Dé vuelta las costillas e inserte un cuchillo de cocina debajo de la membrana de piel plateada. Retire la membrana para evitar que sus costillas se conviertan en coriáceas durante el proceso de cocción. Recorte el exceso de grasa de los bordes de las costillas gruesas del lomo con el cuchillo de cocina.

Paso 3

Alinee las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubra ambos lados de las costillas con su frote seco favorito o salsa de barbacoa. Frótalo uniformemente en el exterior de las costillas con las manos..

Etapa 4

Envuelva el papel de aluminio alrededor de las costillas para cubrirlas completamente. Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla superior y hornee las costillas durante 1 1/2 a 2 horas.

Paso 5

Retire las costillas del horno unos 30 minutos antes de que terminen de cocinarse. Aplique salsa de barbacoa a ambos lados de las costillas con un pincel para rociar. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno para completar el proceso de cocción..

Paso 6

Verifique la temperatura interna con un termómetro para carne para asegurarse de que haya alcanzado 145 F.

Cosas que necesitarás

• Toalla de papel

• Tabla de cortar

• Cuchillo de cocina

• Hoja para hornear

• Papel de aluminio

• Frote seco o salsa barbacoa

• Cepillo de roce

• Termómetro de carne

Propina

Permita que las costillas de lomo de cerdo descansen después de cocinar para sellar los jugos internos.