Cómo hornear truchas en el horno
La trucha se puede disfrutar como una comida saludable, rica en proteínas, vitamina D, aceites omega 3, selenio y magnesio, pero baja en calorías, grasas poliinsaturadas y grasas saturadas. Hornear truchas no es difícil y es una excelente manera de conservar el sabor y las cualidades saludables de los peces. Si no eres un pescador, puedes comprar truchas frescas en tu mercado local. Hornee sus truchas lo antes posible, ya que el pescado puede adquirir rápidamente un olor y sabor desagradables que pueden arruinar una comida..
Trucha al horno con verduras y un plato de salsa. (Imagen: Sapocka / iStock / Getty Images)Paso 1
Limpie la trucha, si es necesario. Enjuague la trucha con agua fría por dentro y por fuera. Puede elegir dejar la trucha entera, o puede usar un cuchillo afilado para cortar la cabeza justo debajo de la aleta superior. La decisión de quitar o no la cabeza es una cuestión de preferencia personal. Algunas personas prefieren hornear truchas sin la cabeza, mientras que otras creen que las truchas al horno conservan su forma mejor con la cabeza puesta.
Paso 2
Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. La trucha es mejor cuando se cocina a alta temperatura por un tiempo bastante corto.
Paso 3
Coloque un pedazo de papel de aluminio resistente en una fuente grande para hornear. El papel de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para ser doblado sobre el pescado.
Etapa 4
Cubra el papel de aluminio con una capa delgada de aceite de oliva, aceite de cocina o mantequilla derretida..
Paso 5
Corte un limón fresco en rodajas finas y coloque aproximadamente la mitad de las rodajas de limón de manera uniforme en el fondo de la sartén sobre el papel de aluminio; Coloca la trucha encima de las rodajas de limón..
Paso 6
Espolvoree el interior de la trucha con sal y pimienta negra recién molida. Agregue condimentos adicionales si lo desea, como paprika, ajo, pimienta de limón o ramitas de romero fresco, estragón o eneldo. También agregue dos o tres rodajas de limón al interior del pescado.
Paso 7
Coloque los lados del papel de aluminio sobre la trucha, luego doble el papel sobre el pescado. La lámina debe formar un paquete suelto alrededor de la trucha. Si está cocinando más de un pescado en la misma sartén, haga un paquete de papel aluminio por separado para cada pescado..
Paso 8
Hornee las truchas durante 10 minutos, luego despliegue el paquete lo suficiente para verificar la cocción. Cuando se hace, la trucha es húmeda y escamosa con un aspecto opaco. Devuelva el pescado al horno y continúe horneando si es necesario. La trucha generalmente se cocina en 20 minutos, pero puede requerir hasta 30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado..
Paso 9
Servir el pescado caliente del horno. Adorne el pescado con ramitas de romero o perejil, e incluya unas rodajas de limón al lado..
Cosas que necesitarás
Cuchillo afilado
Papel de aluminio de alta resistencia
Plato de hornear
Aceite de oliva, aceite de cocina o mantequilla derretida.
Limon fresco
Sal y pimienta
Condimentos adicionales y hierbas, opcional.
Aderezo de romero o perejil
