Cómo estar seguro de que el cangrejo crudo es apto para comer

La compra de su cangrejo crudo le da un sabor y textura superiores a los cangrejos que se han congelado y descongelado. Ya sea que compre su cangrejo crudo de un distribuidor de renombre o compre un cangrejo vivo y coseche la carne usted mismo, la carne de cangrejo crudo se echa a perder rápidamente. Es importante revisar la carne cruda de cangrejo para asegurarse de que sea adecuada para comer antes de agregarla a cualquiera de sus platos. Revisarlo con cuidado puede asegurar que su cena de cangrejo sea una experiencia deliciosa y segura para todos sus invitados..

Paso 1

Recoger el cangrejo y olerlo. El cangrejo crudo que está fresco no tendrá ningún olor, o tendrá un olor ligeramente dulce. Cualquier cosa que tenga un olor agrio, fuerte, a pescado o rancio puede significar que el cangrejo se ha echado a perder y no debe consumirse..

Paso 2

Compruebe el color de la carne cruda de cangrejo. La carne cruda de cangrejo debe tener una carne blanca pura con una corteza de color rojo brillante donde la carne se encuentra con la cáscara. Los colores deben ser brillantes y limpios. Un color marrón para la carne blanca o la cáscara roja te dice que la carne de cangrejo ha pasado demasiado tiempo separada de la cáscara y expuesta al aire..

Paso 3

Toca el cangrejo para ver cómo se siente. La carne fresca cruda del cangrejo se sentirá húmeda al tacto, pero no viscosa. Frote sus dedos para ver si puede detectar una película mucosa en el cangrejo. El cangrejo seco también puede ser una señal de que la carne cruda de cangrejo no se almacenó correctamente y se ha deteriorado..

Etapa 4

Compra tus cangrejos vivos para que sepas exactamente lo frescos que son, sugiere la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Una vez comprado y cosechado, el cangrejo crudo es generalmente bueno por dos o tres días. Es mejor consumirlo lo antes posible para asegurarse de que sea fresco y seguro para comer..

Paso 5

Compruebe para ver cómo se almacenó la carne de cangrejo. La carne de cangrejo cruda cosechada siempre debe almacenarse en un lecho de hielo, destapada, dice la compañía Maryland Seafood. El cangrejo que se ha almacenado en un recipiente o sin hielo es probable que se estropee y sea inseguro para el consumo.