Cómo saltear las papas

Brining es un método de conservación de alimentos a base de sal y un método de condimento de alimentos. Una salmuera básica contiene sal y agua en cantidades específicas. Aunque las carnes se pueden hervir antes de cocinarlas, las verduras (incluidas las papas) también se pueden hervir para conservarlas en un frasco o lata o para condimentarlas antes de una comida. En cualquier caso, salpique las papas con facilidad en el hogar. Esto le da a sus papas un sabor distintivo salado que combina bien con sus otros elementos del menú.

Las papas pueden conservarse, o simplemente sazonarse, con una salmuera de agua salada. (Imagen: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Paso 1

Lave las papas con agua fría para eliminar la suciedad, los productos químicos y otros sedimentos de la superficie de las verduras..

Paso 2

Llene un tazón grande con 8 tazas de agua por cada seis papas rusas que planee en salmuera.

Paso 3

Disuelva 1 taza de sal kosher en el agua. Es posible que deba agitar el agua para facilitar la dispersión de la sal en todo el agua..

Etapa 4

Coloque las papas enteras debajo de la salmuera de agua salada y déjelas sumergidas durante 2 a 8 horas, dependiendo de qué tan fuerte sea el sabor de sal y salmuera que le gustaría que presenten..

Cosas que necesitarás

• Papas

• sal

• Agua

Propina

Una vez que se haya completado el salmuera, retire las papas y continúe cocinando según lo desee.