Cómo cocinar una pechuga de pollo deshuesada con mantequilla y ablandada
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son una fuente magra de proteínas, menos grasa que el pollo de carne oscura, como los muslos y las alas, y el pollo cocinado con la piel. Las pechugas de pollo con mantequilla se cortan casi por la mitad y luego se abren, lo que crea un corte de carne más fino que se cocina más rápidamente. Puedes ablandar las pechugas de pollo con un ablandador de carne. Las pechugas de pollo ablandadas y con mantequilla se cocinan rápidamente de varias maneras y le ofrecen muchas opciones de condimento y preparación..
Una pechuga de pollo en una parrilla con tomates. (Imagen: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)Preparando
No necesita ingredientes de lujo para cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que se hayan ablandado y estén listas para cocinar. Simplemente espolvoree el pollo con sal y pimienta, y los pechos están listos para usar. Puede agregar otras especias que disfrute, como el comino o el chile en polvo. Cree su propia mezcla de especias, en lugar de usar una mezcla preparada, para reducir la cantidad de sodio en su dieta. O marine las pechugas de pollo preparadas en su adobo favorito, como una combinación de jugo de cítricos, ajo y aceite de oliva, para agregar más sabor a la carne..
Agregando Sabores
Agregue un toque extra de sabor a las pechugas de pollo rellenas de carne con ingredientes salados. Es fácil llenar las pechugas de pollo con queso con mantequilla o un trozo de jamón serrano antes de cocinarlas. Solo rellene la mitad del pecho con el relleno, luego cierre la pechuga de pollo alrededor del queso o el jamón. Si está observando su consumo de sodio, deje de lado el queso o el jamón y en su lugar llene la pechuga de pollo con hierbas o vegetales frescos, como espárragos o champiñones.
Cocina
Las pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y con mantequilla se cocinan rápidamente en una parrilla de carbón o gas calentada a fuego medio-alto. Asar a la parrilla agrega un sabor ahumado al pollo. Para cocinar en interiores, una sartén caliente cocina el pollo deshuesado con mantequilla a la perfección dorada. Ya sea asando o salteando, mueva las pechugas de pollo a la mitad del tiempo de cocción. Use un termómetro para carne para verificar si su pollo está listo. Saque los pechos de la parrilla o estufa cuando la temperatura interna alcance 165 grados Fahrenheit para reducir el riesgo de bacterias transmitidas por los alimentos.
Servicio
Cocine, marine y vista pechugas de pollo deshuesadas y con mantequilla con un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva o el aceite de canola, en lugar de grasas menos saludables, como la mantequilla o el aceite de cacahuete. Sirva pechugas de pollo cocidas con verduras al vapor y una guarnición de grano entero para crear una comida completa y equilibrada con mucha proteína, fibra y nutrientes..
