Cómo cocinar una pechuga de pavo Jennie-O
Jennie-O comercializa varios estilos de pechuga de pavo. Su método de cocción variará un poco dependiendo de si obtiene la pechuga de pavo sin piel y sin huesos, la pechuga de pavo sin hueso o la pechuga de pavo sin hueso de primera calidad. Todos los senos de Jennie-O son pre-sazonados. Los pechos listos para el horno están diseñados para aliviar su carga de trabajo, ya que pueden ir directamente del congelador al horno sin tener que descongelarlos, y están empaquetados en una bolsa de cocción que mejora la humedad. Cocine la pechuga con hueso de primera calidad tal como lo haría con un pavo entero, ajustando un poco el tiempo de cocción para la pechuga.
Pechuga de pavo sobre una tabla de cortar. (Imagen: Diana Miller / Cultura / Getty Images)Pechuga de pavo con hueso de primera calidad
Paso 1
Descongelar el pecho durante la noche en la nevera. Retire la pechuga de la nevera 30 a 45 minutos antes de asar para permitir que se caliente a temperatura ambiente..
Paso 2
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 3
Frote el pecho con toallas de papel para secarlo. Frote el pecho con sal y pimienta, si lo desea, luego frótelo con aceite de oliva para evitar que la piel se seque.
Etapa 4
Coloque la pechuga hacia abajo en una rejilla para cocinar colocada en una fuente para hornear. Agregue 1/2 a 1 taza de caldo de pollo a la asadera.
Paso 5
Coloque la bandeja en el centro del horno. Asar el pecho durante unos 20 minutos por libra. Alrededor de la mitad de la cocción, mueva el pecho para que quede hacia arriba..
Paso 6
Pegue un termómetro para carne en la parte más gruesa del seno para verificar si está listo. Retire el pecho del horno cuando alcance 165 grados Fahrenheit.
Paso 7
Transfiera el pecho a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de tallar..
Pechos listos para el horno
Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Retire el pavo congelado del embalaje exterior blanco. No saque la bolsa de cocción. Coloque el pavo envasado en una bandeja para asar con lados que midan por lo menos 2 pulgadas de alto.
Paso 3
Corte seis ranuras de 1/2 pulgada en la bolsa de cocción para la pechuga de pavo con hueso. Corte tres rebanadas de 1/2 pulgada en la bolsa de cocción para la pechuga de pavo sin piel y sin piel.
Etapa 4
Coloque la bandeja en el centro del horno. Deje espacio para que la bolsa se expanda a medida que se calienta sin tocar una rejilla o las paredes del horno. Cocine de 4 a 7 libras. Pecho con hueso durante 2-3 / 4 a 3-1 / 4 horas. Cocine una de 2 a 3 libras. Pechuga de pavo deshuesada y sin piel durante 1-3 / 4 a 2-1 / 4 horas. Compruebe si hay cocción usando un termómetro para carne. Retire el seno cuando alcance una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit.
Paso 5
Deje reposar el pecho durante 10 minutos en la bolsa de cocción antes de abrir la bolsa..
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Rejilla para cocinar
Asadera
Caldo de pollo
Termómetro de carne
Cuchillo de cocina
Tabla de cortar
Frustrar
Propina
El interior de la carne aumenta de temperatura rápidamente durante la última hora de cocción. Si la carne está casi lista, no deje que se cocine demasiado tiempo sin volver a revisarla..
