Cómo cocinar un ñame púrpura
Los ñames morados están llenos de sabor al igual que la variedad de naranja típica, pero cuentan con un color llamativo para animar cualquier plato en el que aparezcan. Sencillos de preparar, los ñames púrpuras pueden convertir los platos comunes como tartas, pasteles y sopas en algo brillante y memorable. Cocine estos divertidos batidos con calor moderado en el horno para que queden agradablemente húmedos y listos para incluirlos en su plato favorito..
Hornear los ñames
Paso 1
Ponga su horno a 350 grados Fahrenheit. Empuja cada ñame púrpura con un tenedor para perforar su piel y evitar que explote en tu horno. Envuelva los ñames en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear.
Paso 2
Coloque los ñames púrpuras en su horno en la rejilla central. Cocine durante 90 a 120 minutos, o hasta que los ñames estén blandos cuando se perforen con un tenedor.
Paso 3
Retire los ñames del horno y deje enfriar..
Hervir los ñames
Paso 1
Coloque los ñames en una olla y cúbralos completamente con agua. Gire el fuego a alto y deje hervir el agua..
Paso 2
Cubra la olla, y baje el fuego a medio. Deje que los ñames hiervan a fuego lento durante al menos 40 minutos..
Paso 3
Compruebe si hay cocción insertando un tenedor en un ñame. Si está completamente cocido, perforará fácilmente el ñame. Retire del fuego cuando haya terminado, y enfríe antes de pelar.
Asar los ñames
Paso 1
Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit. Corta los ñames morados en cubos de 1 pulgada y revuelve con aceite de oliva..
Paso 2
Organice los ñames en una bandeja para hornear y colóquelos en el estante intermedio de su horno. Asar por 45 minutos, o hasta que los ñames morados estén blandos, volteando una o dos veces durante la cocción para promover un dorado uniforme.
Paso 3
Retire la bandeja para hornear del horno y agregue sal y pimienta como desee antes de servir.
Propina
Los ñames morados son ligeramente más secos que los ñames estándar. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua a cualquier receta horneada usando ñames morados, y ajuste la consistencia de otras preparaciones usando agua para lograr el sabor y la consistencia deseados.
Advertencia
Refrigere cualquier batata sin usar dentro de las 2 horas posteriores a la cocción para evitar el deterioro.
