Cómo cocinar Bratwurst en una olla de barro
Alemania tiene más de 50 variedades de salchichas; cada región del país se especializa en su propio tipo, desde la salchicha Coburger de 10 pulgadas sazonada tradicionalmente con nuez moscada y cáscara de limón, hasta la Nurnberger de 3 pulgadas que se sirve con ensalada de papa y rábano picante. Preparado a partir de una mezcla de carne de cerdo y ternera, todo bratwurst viene en una de dos formas: cruda o precocida. Ambos se pueden hacer en una olla de cocción lenta, aunque el tiempo de cocción requerido variará. Bratwurst es alta en colesterol, grasa total, grasa saturada y sodio. Coma salchichas solo ocasionalmente y con moderación para que sea parte de un estilo de vida saludable.
Bratwurst Pre-cocido
Paso 1
Deje la salchicha de salchicha precocida entera o corte los enlaces en trozos de 1/2 pulgada. Coloque la salchicha en la olla de cocción lenta.
Paso 2
Agregue condimentos, un líquido como cerveza o sidra de manzana y frutas o verduras como rebanadas de manzana, chucrut, salsa de arándanos sin azúcar o cebollas picadas, si lo desea. Revuelva para distribuir los ingredientes uniformemente en la olla de cocción lenta..
Paso 3
Permita que la salchicha sin frutas o verduras agregadas se cocine en el ajuste alto de la olla de cocción lenta durante aproximadamente dos horas. Planee cocinar salchichas combinadas con productos picados y líquidos durante al menos cinco horas en el ajuste alto o nueve horas en el ajuste bajo.
Bratwurst fresco
Paso 1
En la olla de cocción lenta, en la olla de cocción lenta se combinan las salsas frescas y crudas con cebollas salteadas y una mezcla de chucrut enjuagada y escurrida, mostaza de grano entero, azúcar marrón claro y cerveza oscura. Planee 4 tazas de chucrut y 24 onzas de cerveza para 10 enlaces de salchichas sin cocer.
Paso 2
Deje que la mezcla de salchichas fresca se cocine a temperatura baja durante ocho horas o a temperatura alta durante cuatro horas.
Paso 3
Compruebe la temperatura interna de la salchicha con un termómetro para carne. Sirva la salchicha y las verduras después de que la salchicha alcance 165 grados F.
Cosas que necesitarás
Salchicha De Salchicha Pre-cocinada
Condimentos opcionales.
Líquido, como cerveza o sidra, opcional.
Frutas o verduras, opcional.
Cuchara de mezcla
Salchichas frescas
Cebollas, Salteadas
Chucrut
Mostaza de grano entero
Azucar marron claro
Cerveza
Termómetro de carne
Propina
Bratwurst puede cocinarse o servirse con cualquier tipo de cerveza que prefiera, aunque el experto en cerveza Peter LaFrance aconsejó al Consejo Nacional de Perros Calientes y Salchichas que Bratwurst es muy adecuado para las cervezas..
Sustituya la cerveza o el caldo de pollo por la cerveza si prefiere cocinar sin alcohol..
Sirva salchichas cocidas en arroz integral o en panes integrales..
