Cómo cocinar la falda en un horno asador
La pechuga de res es un alimento básico para cualquier barbacoa porque es un corte de carne de res versátil y económico. Un tostador cocinará su falda en un marco de tiempo y modo similar al uso de una bandeja para asar en su horno normal, y muchos tostadores tienen un revestimiento antiadherente que se puede quitar y limpiar, lo que facilita la limpieza. Muchos cocineros caseros también prefieren los hornos eléctricos por su conveniencia; Usted puede tener una pechuga de ternera sabrosa y asada lenta y cocinar sus lados al mismo tiempo en su horno convencional..
Una pechuga de ternera en rodajas. (Imagen: 8by5 / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente su tostador a 350 grados F.
Paso 2
Sazona tu falda con cualquier condimento seco o frote que estés usando.
Paso 3
Coloque la falda en el tostador y agregue el caldo de agua o carne.
Etapa 4
Coloque la tapa sobre el tostador y ase la falda durante cuatro horas..
Paso 5
Probar la falda con un tenedor. Si puede insertar un tenedor profundo en la falda y extraerlo fácilmente, está listo. Si la falda aún no está tierna, vuelva a colocarla en el tostador y ase durante 10 minutos más. Repita este proceso hasta que la pechuga esté terminada..
Paso 6
Retire la pechuga del tostador. Deje reposar la falda durante 30 minutos antes de cortarla y agregue la salsa al gusto..
Cosas que necesitarás
1 5 a 7 libras. bistec de carne
1 qt. caldo de agua o carne
Condimentos de su elección, como la mezcla de sopa de cebolla o salsa de barbacoa
Tostador eléctrico
Propina
Para una pechuga a la barbacoa auténtica, no agregue salsa de barbacoa hasta que se haya cortado la pechuga. Esto hará que la pechuga sea menos desordenada y permitirá que cada comensal agregue la cantidad de salsa que prefiere..
Advertencia
Siempre revise las instrucciones de su tostador eléctrico antes de usarlo. Algunos tostadores tienen diferentes capacidades de cocción y recomendaciones para el uso de líquidos como las salsas..
Verifique la temperatura interna de su falda con un termómetro para carne. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Después de manipular carne cruda, lávese bien las manos y cualquier superficie que toque la carne. Esto ayudará a prevenir la enfermedad..
