Cómo cocinar brócoli y zanahorias juntos
El brócoli y las zanahorias son un acompañamiento nutritivo y fácil de preparar. Juntos, son ricos en vitaminas A y C, potasio y fibra. El brócoli agrega ácido fólico, calcio y propiedades que combaten el cáncer a la mezcla. Lave las verduras primero. Remoja el brócoli, luego enjuágalo. Frote y pele las zanahorias. Corte los flósculos de brócoli, luego corte la parte superior de 1 a 2 pulgadas de tallo. Corta los tallos y los tallos en trozos pequeños y corta las zanahorias como quieras. Los tiempos de cocción son aproximados, dependiendo de lo crujiente que desee el brócoli cocido y las zanahorias. Los tiempos indicados son para una preparación tierno-crujiente estándar.
Al vapor
Paso 1
Ponga a hervir 1 taza de agua en una cacerola mediana a fuego alto. Coloque la cesta de vapor en la olla, asegurándose de que no suba agua en la cesta. Si lo hace, vierta un poco del agua..
Paso 2
Reducir el calor a medio. Coloque los tallos de brócoli y las zanahorias en la cesta del vaporizador. Tapar la olla y cocinar durante cinco minutos..
Paso 3
Añadir las floretes de brócoli a la cesta de vapor. Cubra la cacerola y cocine por otros cinco minutos..
Etapa 4
Retire la cesta de vapor de la olla. Deje que el brócoli y las zanahorias se sequen por goteo, luego transfiéralos a un plato para servir. Cubra con mantequilla o condimentos, a gusto, si lo desea..
Hervido
Paso 1
Llene una cacerola mediana con suficiente agua ligeramente salada para sumergir completamente el brócoli y las zanahorias. Llevar a ebullición a fuego alto..
Paso 2
Reducir el calor a medio. Agregue los tallos de brócoli y las zanahorias al agua. Tapar la olla y cocinar durante dos minutos..
Paso 3
Ponga los flósculos de brócoli en el agua. Cubra la cacerola nuevamente y continúe cocinando los vegetales por otros cinco minutos..
Etapa 4
Colar el brócoli y las zanahorias y dejar que se sequen por goteo. Póngalos en un plato para servir, y cúbralos con mantequilla o los condimentos deseados, si lo desea.
Cocido a fuego lento
Paso 1
Ponga 1/2 taza de caldo de verduras o pollo y 2 cucharadas. De mantequilla en una sartén grande. Puedes usar agua, si no tienes stock. Llevar el líquido a fuego lento a fuego medio..
Paso 2
Agregue las zanahorias y los tallos de brócoli a la sartén y ponga la tapa. Cocinar durante tres minutos.
Paso 3
Ponga los flósculos de brócoli en la sartén, vuelva a cubrirlos y cocine los vegetales por otros dos minutos..
Etapa 4
Retire la tapa de la sartén. Continúe cocinando el brócoli y las zanahorias hasta que el líquido restante se evapore completamente.
Paso 5
Mueva las verduras a un plato de servir. Añadir cualquier condimento deseado..
Cosas que necesitarás
1 taza de agua
Cacerola mediana con tapa
Cesta de vapor
Plato de servir
Mantequilla
Condimentos
sal
Colador
1/2 taza de caldo de verduras o pollo
2 cucharadas. mantequilla
Cacerola grande con tapa
