Cómo cocinar alitas de pollo en un horno de convección
Los hornos de convección hacen que las alitas de pollo sean significativamente más saludables porque la grasa es capaz de desprenderse del pollo. El ambiente de calor seco creado por el ventilador del horno también funciona bien para crear una piel crujiente que absorbe fácilmente las salsas como la barbacoa o el búfalo. El ventilador del horno hace que el calor se distribuya de manera más uniforme, lo que puede reducir drásticamente el tiempo de cocción. Frótelos con sus condimentos favoritos, póngalos en el horno y termínelos con una salsa dulce o picante..
Paso 1
Seque las alitas de pollo con toallas de papel y sazona según lo desees. Puede agregarles un poco de aceite de cocina y agregar especias básicas como sal y pimienta, o puede marinarlas durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador. Si bien puede comprar una amplia gama de adobos embotellados en su tienda local, también es fácil preparar su propio adobo con ingredientes básicos de despensa. Comience con un aceite de cocina como el aceite de oliva o el aceite de coco, mezcle un ingrediente ácido como el vinagre de manzana o el jugo de naranja, agregue otros ingredientes húmedos que desee, como la salsa Worcestershire o la salsa teriyaki y finalice con las especias secas que elija..
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue. Coloque las alitas de pollo en el papel de pergamino, dejando un espacio entre cada pieza. Si has marinado las alas, deja que el exceso de líquido gotee antes de agregarlas a la sartén..
Paso 3
Ajuste el horno de convección a entre 275 y 300 grados Fahrenheit. Los hornos de convección solo requieren una temperatura entre un cuarto y un tercio de la temperatura en un horno sin convección, por lo que esta temperatura se basa en la temperatura común de horneado de ala de 350 y 400 F.
Etapa 4
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por unos 30 minutos, girando el pollo una vez después de unos 15 minutos. Al igual que un horno de convección que requiere temperaturas más bajas, también reduce el tiempo de cocción entre una cuarta y una tercera parte. Para eliminar las conjeturas, inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de las aletas, evitando el hueso, y retírelas del horno cuando la temperatura interna alcance un mínimo de 165 F.
Paso 5
Vierta su elección de salsa de alas en un tazón grande; un tazón grande de metal para mezclas funciona bien para esto. Agregue las alas cocidas al recipiente y tírelas hasta que estén cubiertas uniformemente. Para hacer una salsa de búfalo básica, combine la salsa picante en partes iguales y la mantequilla derretida, junto con otras especias que desee, como la pimienta de cayena para agregar calor. También puede probar una mezcla de salsa de alas de influencia asiática con miel, jengibre y soja, o cubrirlas con una salsa barbacoa dulce..
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Especias surtidas
Adobo (opcional)
Hoja para hornear
Papel pergamino
Termómetro de carne
Propina
Cocine las alas en una rejilla para hornear colocada en la bandeja para hornear si tiene una disponible. Una rejilla para hornear eleva la carne de la sartén para que el aire pueda circular por debajo, eliminando la necesidad de voltear el pollo mientras se cocina..
