Cómo cocinar el chile con pasta de tomate

Al igual que la sopa y el estofado, el chile es una comida en una olla con infinitas variaciones. La carne picada, el bistec, el cerdo, el maíz, los frijoles, los pimientos, los pimientos picantes, las cebollas, los tomates, el ajo, el comino, el orégano, el azúcar moreno y el chile en polvo son ingredientes comunes en muchas recetas de chile, mientras que el pollo, los champiñones y el calabacín son un poco más fuera de lo común. La pasta de tomate, un concentrado de tomate espeso y potente, infunde una olla de chile con un sabor brillante y picante que complementa a los frijoles y la carne de res igualmente bien. Es uno de los principales ingredientes de sabor en esta receta rápida, que se cocina en menos de 30 minutos y sirve cuatro.

Este chile de ternera, frijol y tomate se cocina en menos de 30 minutos. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)

Paso 1

Pelar y picar la cebolla. Coloque la cacerola con la cebolla y la carne molida a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente. Escurrir el exceso de grasa.

Paso 2

Transfiera la carne y la cebolla a una olla o horno holandés colocado a fuego medio. Agregue un total de 6 onzas. lata de pasta de tomate. Llene la lata con agua tres veces y viértala en la olla. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta negra y el azúcar morena..

Paso 3

Vierta los frijoles en un colador para escurrir y enjuagar bien. Añadirlos a la olla. Hierva el chile, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo una o dos veces mientras se cocina..

Etapa 4

Pruebe antes de servir. Para aumentar el sabor picante del chili, agregue más chile en polvo y comino. Cubra cada tazón con un poco de queso rallado y una cucharada de crema agria, si lo desea.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo afilado

• Tabla de cortar

• Pequeña cebolla

• 1 libra de carne molida magra

• Cacerola mediana

• Cuchara de madera

• Olla no reactiva o horno holandés

• 6 onzas. puede pasta de tomate

• Abrelatas

• Cucharas medidoras

• 2 cucharaditas polvo de chile

• 1 cucharadita sal

• 1/2 cucharadita. comino

• 1/4 cucharadita. pimienta negra

• 2 cucharadas. azúcar morena

• 16 onzas. puede frijoles

• Colador

• Mezcla de queso rallado (opcional)

• Crema agria (opcional)

Propina

Los utensilios de cocina hechos de aluminio o cobre son reactivos, lo que significa que los materiales reaccionan químicamente a ciertos alimentos, incluidos los ingredientes ácidos, como los tomates y la pasta de tomate, para impartir un sabor metálico a la comida. Los utensilios de cocina hechos de acero inoxidable, esmalte, arcilla o vidrio no son reactivos y no interactúan con ingredientes ácidos, lo cual es una consideración importante al cocinar y servir chiles a base de tomate..