Cómo cocinar chorizo en el horno
El chorizo es una popular salchicha de cerdo con especias que se presenta en dos variedades principales: española y mexicana. El chorizo español está curado en seco y no requiere cocción. El chorizo mexicano, sin embargo, es el cerdo fresco que hace. Muchas recetas requieren que el chorizo se prepare sobre la estufa; Sin embargo, es igual de fácil hornearlo en un horno..
Primer plano de dos salchichas de chorizo cortadas por la mitad. (Imagen: Hreni / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit.
Paso 2
Combine la carne de cerdo, el chile en polvo, el vinagre de vino tinto, el orégano, el ajo, la paprika, el comino, la sal y la pimienta en un bol para mezclar. Trabajar la mezcla con las manos hasta que los condimentos y el vinagre se distribuyan uniformemente con el cerdo..
Paso 3
Forme rollos de 4 pulgadas de largo o 1/4-lb. empanadas Cada uno debe tener el tamaño suficiente para caber en un hot dog o rollo de hamburguesa.
Etapa 4
Coloque el chorizo en la bandeja para hornear, cubra con plástico y refrigere por lo menos durante tres horas.
Paso 5
Cubra la bandeja para hornear con un spray antiadherente. Retire el chorizo del refrigerador y coloque cada empanada o empanada en la bandeja para hornear. Pon la sartén en el horno. Gira el chorizo después de que el fondo se dore para evitar que se queme..
Paso 6
Cocine por aproximadamente 30 a 45 minutos o hasta que se inserte un termómetro para carnes en la parte más gruesa de la empanada o el enlace a 165 grados Fahrenheit, la temperatura de cocción segura para el cerdo..
Paso 7
Retire la bandeja del horno. Corte uno de los enlaces o empanadas de chorizo para asegurarse de que el centro ya no sea rosado.
Cosas que necesitarás
2 libras de carne de cerdo magra molida
2 cucharadas. polvo de chile
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas orégano picado
1 diente de ajo picado
1 cucharada. pimenton
1/2 cucharadita. comino molido
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta
Cuenco de mezcla
Hoja para hornear
Bandeja para hornear
Spray antiadherente
Termómetro de carne
Propina
La salchicha se seca fácilmente en un horno. Monitorea su temperatura interna para asegurar que se mantenga húmeda..
Agregue un cuarto de taza de agua a la bandeja para hornear si el chorizo comienza a arder en el fondo.
Advertencia
Siempre lávese las manos cuando maneje carne cruda..
