Cómo cocinar salmón congelado

Tomar un filete de salmón del congelador puede ser el comienzo de una comida deliciosa, o el inicio de un proceso para eliminar las quemaduras del congelador antes de cocinar. Por lo general, el salmón es seguro en el congelador hasta por tres meses, puede quemarse por congelación, el término común para la deshidratación y la oxidación que se produce cuando el aire frío entra en contacto con el pescado, debido a un empaque inadecuado. Aunque el pescado seco puede tener un sabor o textura indeseable, es seguro comerlo, y la preparación y cocción adecuadas pueden salvar el sabor general..

Obtener el salmón en una sartén a la parrilla. (Imagen: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Paso 1

Sostenga el salmón con cuidado sobre la tabla de cortar y, utilizando el cuchillo de filete, corte los puntos muy quemados por el congelador y deséchelos..

Paso 2

Cocine el salmón durante cinco a seis minutos por 1/2-pulgada de espesor, con la piel hacia abajo todo el tiempo, independientemente de su método de cocción. Por ejemplo, un trozo de salmón de 1 pulgada requiere aproximadamente 12 minutos de tiempo de cocción en la parrilla o en una sartén.

Paso 3

Compruebe la temperatura de la carne; Si aún no ha alcanzado los 145 grados Fahrenheit, continúe cocinando hasta que alcance esa temperatura segura. También debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor cuando esté completamente cocido..

Cosas que necesitarás

• Cuchillo de filete

• Tabla de cortar

• Minutero

• Termómetro de carne

Propina

Cuando congele salmón, envuélvalo en bolsas selladas al vacío para eliminar el aire o la humedad y evitar que se quemen en el congelador. El salmón que se haya quemado severamente en el congelador debe desecharse..