Cómo cocinar pescado congelado en papel de aluminio

Cocinar el pescado en una bolsa sellada y hermética es uno de los métodos de preparación más fáciles y saludables. Conocido como cocinar "en papillote", el término francés para la técnica, generalmente requiere envolver el pescado en un paquete de pergamino y hornearlo en el horno. El papel aluminio funciona tan bien como el pergamino, con el beneficio adicional de que es adecuado para la parrilla. También puede usar este método para cocinar pescado directamente del congelador, poniendo una sabrosa comida en la mesa en solo minutos.

Los filetes congelados se pueden cocinar en papel de aluminio en minutos. (Imagen: ladi59 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague las porciones de filete congelado con agua corriente fría para eliminar las heladas de la superficie o el glaseado helado del pescado. Sécalos con toallas de papel limpias..

Paso 2

Rasgue una hoja de papel de aluminio, formando un cuadrado de 12 pulgadas para cada porción. Cepille o rocíe la lámina ligeramente con su aceite de cocina preferido.

Paso 3

Organice cada filete en el medio de una hoja de papel de aluminio, luego levante los bordes del papel de aluminio y arrójelos para hacer un sello. Haga lo mismo para cada extremo, creando un paquete suelto para cada filete..

Etapa 4

Precaliente su horno o parrilla a 425 grados Fahrenheit. Coloque los filetes congelados en sus bolsas en la parrilla de la parrilla, o colóquelos en una bandeja para hornear y deslícelos en el horno..

Paso 5

Cocine los filetes durante aproximadamente 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de los filetes y la cantidad de filetes que esté cocinando. Retire el pescado de su horno o parrilla y abra los paquetes, luego sazone los filetes descongelados a su gusto. Vuelva a sellar los paquetes y cocine por otros 8 a 10 minutos..

Paso 6

Retire su pescado del horno o la parrilla, y abra los paquetes de nuevo. Transfiere cuidadosamente cada filete a un plato. Los jugos en el paquete pueden usarse para hacer una salsa o simplemente botar sobre cada filete..

Cosas que necesitarás

• Toalla de papel

• Papel de aluminio

• Condimentos al gusto.

• Platos

Propina

Los filetes de pescado se cocinan al vapor en sus propios jugos dentro del paquete de papel de aluminio, como un método de cocción ligero y sabroso como podría imaginarse. Para agregar sabores al pescado, puede colocar los filetes en una cama de hierbas frescas o vegetales aromáticos, o agregar un poco de vino o jugo de frutas al paquete. Las especias, hierbas secas o mezclas de condimentos deben agregarse a la mitad del tiempo de cocción, cuando el pescado se haya descongelado lo suficiente como para comenzar a absorber los sabores..

Advertencia

Tenga cuidado al abrir los paquetes. Contendrán suficiente vapor caliente para causar una quemadura grave si no tienes cuidado, y los jugos de cocción del pescado pueden quemarte las manos si se derraman de la lámina.