Cómo cocinar la col rizada congelada

Kale proporciona un verde resistente adecuado para platos cocinados. A menudo se usa como sustituto de las espinacas en guarniciones, guisos y sopas. La col rizada es más fácil de conseguir fresca en primavera y otoño, pero la col rizada está disponible durante todo el año. Mantener una bolsa o dos en el congelador asegura que siempre la tengas disponible cuando una receta requiere col rizada. La col rizada congelada solo funciona bien en platos cocinados. Cocine la col rizada directamente del congelador antes de servirla o agregarla a sus recetas favoritas.

Kale creciendo en un jardín. (Imagen: micsmt / iStock / Getty Images)

Paso 1

Coloque 1 taza de agua en la olla por cada 2 tazas de col rizada congelada. Disuelva ½ cucharadita de sal en cada taza de agua.

Paso 2

Cubra la olla con una tapa. Calienta el agua a fuego medio alto hasta que hierva rápidamente..

Paso 3

Sumergir la col rizada en el agua hirviendo. Cubra la olla y deje que el agua vuelva a hervir..

Etapa 4

Hervir la col rizada durante ocho a 12 minutos, o hasta que esté caliente y tierna, pero de color verde brillante..

Paso 5

Escurrir la col rizada en un colador al final del tiempo de cocción. Evite dejarlo en el agua caliente, ya que continúa cocinándose y puede volverse exagerado si no se escurre rápidamente.

Cosas que necesitarás

• Olla con tapa

• sal

• Colador

Propina

Hervir la col rizada en caldo en lugar de agua. Servirlo en el caldo para una sopa ligera y sabrosa..