Cómo cocinar mejillones congelados
Nada agrega la suculencia a una comida bien preparada, como el aroma de la sal y el sabor de los mejillones. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), los mejillones son ricos en proteínas y minerales. Son bajos en grasa y colesterol, y son una parte importante de una dieta saludable para el corazón. Sin embargo, debido a que son delicados y altamente perecederos, los mejillones listos no están disponibles a menos que estén congelados. Ya sean silvestres o de granja, los mejillones se pueden congelar dentro o fuera de la cáscara, y con o sin su jugo dulce y sabroso. Por seguridad, solo los mejillones cocidos deben ser congelados..
Primer plano de mejillones congelados. (Imagen: Panama7 / iStock / Getty Images)Mejillones al vapor
Paso 1
Vierta una o dos tazas de agua o vino blanco en una cacerola grande. Añadir los mejillones. Cubra la cacerola de la salsa. Encienda el fuego en alto. Reduzca el calor cuando se libere vapor de los lados de la sartén. Agite suavemente la sartén durante el proceso de cocción para distribuir los jugos y cocine los mejillones de manera uniforme..
Paso 2
Observe la sartén con cuidado y retire cada mejillón a medida que se abre. Deseche todos los mejillones que no se hayan abierto..
Paso 3
Cuela el caldo. Coloca los mejillones en un bol junto con el caldo caliente..
Etapa 4
Corte el limón en secciones y colóquelo junto al tazón que contiene las porciones de mejillones para que los invitados puedan exprimirlos según su gusto..
Mejillones Al Horno
Paso 1
Cocine los mejillones al vapor como se describió anteriormente y deseche los que no se abran. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit o 175 grados Celsius o caliente la parrilla a fuego medio alto.
Paso 2
Rociar el aceite de oliva sobre los mejillones. Condimentar según el gusto con sal marina, pimienta, ajo y perejil..
Paso 3
Aplastar las migas de pan hasta que estén finamente molidas. Top mejillones con pan rallado. Hornee de siete a 10 minutos o hasta que los mejillones estén dorados..
Cosas que necesitarás
1 libra de mejillones congelados
1 a 2 tazas de vino blanco o agua
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta
Ajo
Perejil
Migas de pan
1 limón
Propina
Si está sirviendo mejillones como aperitivo, permita de 10 a 12 mejillones por persona. Permitir el doble si los mejillones son el plato principal. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda descongelar los mejillones durante la noche en un refrigerador. Si tiene que descongelar sus mejillones de inmediato, colóquelos en una bolsa de plástico y sumerja la bolsa en agua fría, dejando 30 minutos por libra. Si planea comenzar a cocinar inmediatamente después de descongelar, puede usar la configuración de descongelación en su microondas durante tres a cinco minutos por media libra de mejillones, y dejar reposar durante tres minutos. Algunos mejillones congelados comprados en la tienda pueden ser cocidos al vapor o al vapor mientras están dentro del envoltorio de plástico.
Advertencia
La FDA recomienda que los mariscos no se dejen sin refrigerar por más de una hora cuando la temperatura es superior a 90 grados Fahrenheit. No prepare ni coma mejillones si es alérgico a los mariscos. Los mariscos son ricos en cobre, por lo que las personas con enfermedad hepática o cualquier problema médico relacionado con el exceso de cobre deben evitar comer mejillones.
