Cómo cocinar kahawai
Los kahawai son peces firmes y plateados que se encuentran en las aguas oceánicas de Nueva Zelanda y Australia. Kahawai también se conoce como trucha de mar o salmón australiano. La carne de Kahawai es grasa con un sabor fuerte, similar al salmón chinook o coho. Prepare Kahawai en paquetes de papel de aluminio con hierbas para mantener el sabor. Cocinar pescado en paquetes de papel de aluminio también mantiene la humedad, asegurando que su pescado no se seque. La limpieza también es muy fácil cuando prepara Kahawai en paquetes de papel de aluminio.
Un filete de salmón australiano a la parrilla. (Imagen: EyeOfPaul / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2
Combine el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, el perejil, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño..
Paso 3
Coloque cada filete de Kahawai en un pedazo de papel de aluminio. Extienda el aceite de oliva y la mezcla de especias sobre cada trozo de pescado, distribuyéndolo uniformemente entre los trozos. Voltee cada filete para frotar la mezcla en cada lado del pescado..
Etapa 4
Cubra cada filete con la cebolla y el limón, distribuyéndolos uniformemente en los cuatro filetes..
Paso 5
Dobla los bordes de los paquetes de papel de aluminio. Dobla y dobla los bordes de la lámina para que tengas cuatro paquetes herméticamente cerrados.
Paso 6
Coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornear durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita eneldo seco
1 cucharadita perejil seco
1 cucharadita pimienta negro
1 cucharadita sal
Tazón pequeño
4 Filetes Kahawai, 1 libra total.
4 piezas de papel de aluminio, de 14 por 12 pulgadas cada una
1 cebolla mediana, en rodajas finas
1 limón, en rodajas finas
Hoja para hornear
Propina
Servir con arroz y brócoli al vapor para una comida completa.
