Cómo cocinar los fideos de lasaña al dente

Al dente, que significa "al diente" en italiano, es un grado de cocción aplicado a la pasta, el arroz y las verduras, lo que significa que la comida debe cocinarse hasta que conserve la firmeza suficiente para ofrecer una pequeña resistencia a la picadura. El centro de la pasta al dente no debe ser duro, demasiado blando o blando. El método recomendado para cocinar fideos de lasaña al dente es ligeramente diferente al método para cocinar otros tipos de pasta, como los espaguetis..

Tallarines crudos de lasaña en una encimera. (Imagen: pxhidalgo / iStock / Getty Images)

Paso 1

Hervir 6 qt. de agua, con la sal añadida y 2 cdas. Aceite de oliva, en una olla grande a fuego alto. Si bien no se recomienda agregar aceite al agua para hervir la pasta, ya que evita que la salsa se adhiera a los fideos, los fideos largos y planos de lasaña son una excepción a esa regla. El aceite de oliva ayuda a evitar que los fideos de lasaña se peguen.

Paso 2

Agregue los fideos de lasaña al agua hirviendo, revuelva los fideos y deje que el agua vuelva a hervir. Su receta puede requerir 2 libras. Paquete de fideos de lasaña o una porción del paquete.

Paso 3

Cocine los fideos de lasaña durante unos ocho a 10 minutos, semi-cubierto, y revuelva los fideos un par de veces.

Etapa 4

Pruebe la cocción de los fideos quitando un fideo de lasaña antes de que finalice el tiempo de cocción y mordiéndolo. El área blanquecina en el centro de la pasta sin cocer debería desvanecerse cuando la pasta esté lista..

Paso 5

Escurrir los fideos de lasaña al dente en un colador para eliminar el agua o eliminar los fideos del agua, uno o unos pocos a la vez. Puede intentar quitar los fideos de lasaña cocidos del agua caliente con un skimmer de alambre y colocarlos en un recipiente con agua helada hasta que se enfríen. Luego apílelos en capas, separados por toallas de cocina húmedas, en una bandeja para hornear hasta que sea el momento de armar el plato de lasaña..

Cosas que necesitarás

• Lasaña

• Olla grande

• Agua

• sal

• Aceite de oliva

• Colador

Propina

Elija una pasta de trigo integral como parte de una dieta saludable.