Cómo cocinar verduras mixtas de zanahorias, judías verdes y brócoli con una olla eléctrica

Las verduras son una parte importante de una nutrición sana y equilibrada. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades informan que las frutas y verduras ayudan a controlar su apetito, ayudan a prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas. Las verduras son alimentos versátiles que vienen en una variedad de sabores y texturas y se pueden comer como una comida principal, un plato de acompañamiento y como un bocadillo. Las verduras mixtas hechas con zanahorias, judías verdes y brócoli se pueden comer con pescado, carne de res magra, pollo u otra fuente de proteínas para un almuerzo o una cena nutritiva. Cocinar estas verduras mixtas en una olla de cocción lenta es una manera conveniente y saludable de prepararlas a tiempo para la comida de su familia..

Una mujer que sostiene dos manojos de zanahorias. (Imagen: Plush Studios / Blend Images / Getty Images)

Paso 1

Lavar el brócoli, las judías verdes y las zanahorias en agua. Colóquelos en un colador o en una toalla de papel para que se sequen. Corte el tallo del brócoli y corte las flores para que quede con trozos grandes. Pele o raspe las zanahorias para eliminar las áreas oscuras o sucias y córtelas en trozos delgados o circulares delgados. Corte los extremos de los frijoles y córtelos por la mitad para que sean más fáciles de comer.

Paso 2

Mezcle todas las verduras preparadas con el aceite de oliva o vegetal, sal y pimienta, ajo y otras especias de su elección. Coloque la mezcla de vegetales en la olla de cocción lenta y coloque la tapa en la olla. Poner el fuego a bajo o medio..

Paso 3

Deje que los vegetales hiervan a fuego lento durante 2 a 3 horas. No es necesario agregar agua, ya que los jugos del brócoli, las zanahorias y las judías verdes se liberarán y quedarán atrapados en la olla de barro ayudando a cocinar al vapor..

Etapa 4

Retire la tapa de la olla de cocción lenta y verifique que las verduras estén tiernas. Si están listos, apague el fuego y coloque las verduras en un plato para servir.

Paso 5

Espolvoree las verduras con jugo de limón, mantequilla y sal o especias adicionales si lo desea. Sirva las verduras mixtas inmediatamente como parte de una comida saludable y equilibrada.

Cosas que necesitarás

• Brócoli

• Zanahorias

• Judías verdes

• Sal y pimienta para probar

• Aceite de oliva o aceite vegetal

• Especias de su elección

• Jugo de limon

• Ajo, finamente picado

• Olla de cocción lenta

• Tabla de cortar

• Tamiz

• Toallas de papel

• Cuchillo

• Plato de servir

Propina

Para reducir el tiempo de cocción en la olla de cocción lenta, puede cocinar parcialmente el brócoli, las judías verdes y las zanahorias al microondas por 1 a 2 minutos o al vapor en una olla en la estufa. Las zanahorias deben cortarse en rodajas finas, ya que son más duras y tardarán más en cocinarse y ablandarse que el brócoli y las judías verdes. Además, si gira la olla a fuego lento, cocine las verduras en la mitad del tiempo..

Advertencia

Coloque la olla de cocción lenta en un lugar seguro, lejos de artículos inflamables como paños de cocina. Las verduras se cocinan más rápido que los platos de carne; No los cocine demasiado para evitar que se ablanden demasiado..