Cómo cocinar chuletas de cerdo en las estufas sin freír
Freír no es la única forma de cocinar chuletas de cerdo en la estufa. La sartén da a este jugoso corte de carne de cerdo un interior crujiente y bien dorado; simplemente cubra la sartén para terminar de cocinar las chuletas a la perfección. También es una opción para la cena rápida y fácil. Puede disfrutar de sus chuletas de cerdo tal como son o con una adición complementaria, como manzanas salteadas o una salsa de miel y mostaza. También puede asar las chuletas de cerdo en una sartén en la estufa o cortarlas y tirarlas. un wok para un salteado.
La sartén es una opción mucho más saludable para las chuletas de cerdo que para freír. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Pan-Seared
Paso 1
Cepille sus chuletas de cerdo con aceite de oliva, luego sazone abundantemente con sal y pimienta. También puede aplicar condimentos adicionales, incluyendo ajo en polvo, chile en polvo, mostaza en polvo y hierbas frescas como el orégano, el tomillo y el romero..
Paso 2
Cubra una sartén grande con suficiente aceite de canola para cubrir el fondo; coloque la sartén sobre la estufa a fuego medio-alto. Agregue sus chuletas de cerdo y chamándelas a cada lado hasta que estén bien doradas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Usa pinzas de metal para voltearlas..
Paso 3
Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén para permitir que las chuletas de cerdo terminen de cocinarse. Cocine las chuletas a una temperatura mínima de 145 grados Fahrenheit cuando las revise con un termómetro para carne.
Sartén para asar
Paso 1
Cepille una sartén con aceite de oliva o aceite de canola y ponga a fuego alto en la estufa.
Paso 2
Sazone sus chuletas de cerdo con sal, pimienta y cualquier otro condimento seco, al gusto. Cubra las chuletas de cerdo con sabrosas salsas, como miel mostaza o teriyaki, si lo desea.
Paso 3
Coloque las chuletas de cerdo en la sartén de la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos de cada lado, hasta que el cerdo tenga marcas de la parrilla ligeramente carbonizadas y alcance una temperatura interna de al menos 145 F. Use pinzas para levantar las chuletas de cerdo y la parrilla. los lados también.
Salteado De Chuletas De Cerdo
Paso 1
Coloque sus chuletas de cerdo en una tabla de cortar limpia; cortar la grasa y córtelos en tiras, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si sus chuletas de cerdo son con hueso, primero tendrá que cortar el cerdo del hueso..
Paso 2
Coloque las tiras de chuleta de cerdo en una salsa de soja y marinada de aceite de sésamo en una bolsa grande que se pueda volver a colocar y deje que se marinen en el refrigerador mientras prepara los otros ingredientes..
Paso 3
Corte los pimientos en tiras finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, luego córtelos por la mitad a lo largo. También puede cortar otros vegetales para incluirlos en el salteado, como el brócoli y las cebollas..
Etapa 4
Rocíe una cucharada de aceite en un wok o sartén grande y ponga a fuego medio-alto en la estufa. Agregue los vegetales, revolviéndolos frecuentemente en el wok, hasta que empiecen a ablandarse..
Paso 5
Agregue las rebanadas de chuleta de cerdo al wok o sartén, mezclándolas con las verduras. Cocine hasta que las verduras se ablanden y las chuletas de cerdo se cocinen a una temperatura interna de 145 F.
Cosas que necesitarás
Aceite de oliva o aceite de canola
sal
Pimienta
Condimentos adicionales, opcionales.
Propina
Marine sus chuletas de cerdo la noche anterior en una salsa o aderezo complementario, como una vinagreta de miel y mostaza, para infundir las chuletas con más sabor..
