Cómo cocinar la quinua en leche de coco
La quinua, pronunciada keen-wah, es una semilla similar a un grano originaria de América del Sur. Junto con el maíz, la quinua era un alimento básico para la civilización inca y se ha cultivado continuamente durante más de 5,000 años. Debido a que la quinua contiene los nueve aminoácidos esenciales, es una proteína completa con alto contenido de potasio, magnesio, vitaminas B y hierro. También es libre de gluten, fácil de digerir y una excelente fuente de fibra dietética. Si bien los paquetes pequeños de quinua preparada están fácilmente disponibles, generalmente puede encontrar una variedad orgánica menos costosa en los contenedores de su supermercado o tienda de alimentos saludables..
Un plato de quinoa sobre una mesa. (Imagen: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque 1 taza de quinua en un colador de malla fina. Enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurrir bien.
Paso 2
Combine la quinoa con 2 tazas de leche de coco sin azúcar en una cacerola pequeña. Lleve a un poco más de ebullición, revuelva una vez y reduzca el fuego a bajo..
Paso 3
Cubra la cacerola con una tapa y hierva a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba el líquido..
Etapa 4
Retire la quinoa del fuego y esponje con un tenedor..
Paso 5
Cubra con nueces picadas, frutas secas o coco en escamas si lo desea.
Cosas que necesitarás
Quinoa
Leche de coco sin azúcar
Taza de medir
Sartén con tapa
Colador de malla fina
Tenedor
Nueces secas, frutas o coco en escamas.
Propina
Si está usando leche de coco enlatada, puede diluir el contenido de una lata con suficiente agua para hacer 2 tazas de líquido..
Guarde la quinua en un recipiente hermético en su refrigerador para almacenarla por un tiempo prolongado.
Para aumentar su valor nutricional, cubra las semillas de quinua con agua limpia y germinadas en un recipiente cubierto durante tres o cuatro horas. Agregue a las ensaladas o sándwiches para un bono nutricional.
Para un sabor asado en su plato terminado, tueste la quinua en una sartén seca durante cinco minutos antes de cocinarla..
Sustituya la quinua por cualquier receta que requiera arroz para un cambio en el ritmo y un aumento adicional de nutrientes.
Puedes usar tu olla arrocera para preparar la quinua. Combine 1 taza de quinua y 2 tazas de agua y cocine hasta que quede esponjoso (aproximadamente 15 minutos).
