Cómo cocinar la quinua en una olla de barro
La quinua es una especie de la planta Goosefoot, estrechamente relacionada con la remolacha y la espinaca, cultivada y cosechada por sus semillas comestibles. Las semillas de quinua tienen un ligero sabor amargo con una textura granulada. Si prepara la quinua incorrectamente, puede volverse papilla o adoptar un sabor vagamente fangoso. Puede cocinar la quinua en una olla eléctrica en el transcurso de tres a seis horas para una comida saludable y preparada. Sirva la quinua cocida como guarnición para carnes, sopas o guisos..
Quinua cruda en una bolsa y cucharas de medir. (Imagen: Iryna Melnyk / iStock / Getty Images)Paso 1
Verter la quinua en un colador y enjuagar con agua corriente fría durante 60 segundos. Agite la quinua en el colador para enjuagarla bien.
Paso 2
Coloque la quinua en la olla de barro y agregue el aceite de oliva. Revuelva con una cuchara de madera para cubrir y vierta el caldo de pollo o vegetales por encima. Sazona como desees.
Paso 3
Cubra la olla de cocción lenta y cocine la quinua durante cinco a seis horas a temperatura baja o de tres a cuatro horas a temperatura alta..
Etapa 4
Revuelva la quinua cocida con un tenedor y sirva mientras está caliente. Combine con carne o verduras cocidas, si lo desea.
Cosas que necesitarás
Olla de barro
1 1/2 tazas de quinua
Colador
1 cucharada. aceite de oliva
3 tazas de caldo de pollo o vegetales
1/2 cucharadita. sal
Propina
No deje la quinua sobrante en la olla de barro. Transfiérelo a un recipiente hermético y refrigere hasta por tres días. Para una alternativa más saludable, use caldo de pollo o verduras con bajo contenido de sodio.
