Cómo cocinar codornices en el horno
Pequeñas codornices hacen una cena fácil e impresionante. Las codornices se cocinan rápidamente en un horno caliente. Recoja un poco de codorniz entera y fresca del carnicero y cocínelas dorándolas en la estufa, luego termínelas en el horno para obtener una codorniz perfectamente cocida con un bonito y crujiente dorado. También puedes sofocar la codorniz en salsa y cocinarla en el horno para que quede tierna y jugosa..
Dos codornices asadas en una sartén. (Imagen: KaterynaSednieva / iStock / Getty Images)Codornices Asadas
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Enjuague la codorniz y séquela con toallas de papel..
Paso 3
Frote la codorniz con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta..
Etapa 4
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y resistente al horno. Coloque la codorniz en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que la piel se torne marrón, aproximadamente tres minutos. Use pinzas para convertir la codorniz. Cocinar el segundo lado durante tres minutos más..
Paso 5
Coloque la sartén en el horno. Cocine la codorniz durante nueve minutos o hasta que esté hecho. Servir caliente con salsa o liso..
Codornices Asadas
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque seis codornices en una sola capa en una cacerola grande.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén grande. Agregue los vegetales a la sartén y cocine hasta que estén suaves..
Etapa 4
Revuelva la harina en la sartén, luego agregue lentamente la leche. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 5
Verter la mezcla de leche sobre la codorniz. Cubrir el plato con papel de aluminio..
Paso 6
Coloque la codorniz en el horno. Hornear durante 20 minutos, tapado. Retire el papel aluminio, luego hornee por otros 20 minutos..
Paso 7
Saque la codorniz del horno y sáquela del plato. Servir la codorniz tibia rociada con la salsa..
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Aceite de oliva
sal
Pimienta
Sartén grande y resistente al horno.
Tenazas
Plato de cazuela grande
Sartén grande
Cuchara
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
1/2 taza de champiñones, en rodajas
1/2 taza de apio, cortado en cubitos
2 cucharadas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de leche
Papel de aluminio
Propina
Intente marinar la codorniz durante la noche en el refrigerador con su adobo favorito antes de asar para mantener la carne húmeda y darle un sabor extra a la codorniz..
