Cómo cocinar el arroz en una sartén
La mayoría de las instrucciones para cocinar arroz requieren el uso de una cacerola, pero puede usar una sartén con la misma facilidad, ideal para asegurar un arroz cocinado uniformemente y agregar ingredientes adicionales. La menor profundidad de una sartén permite que una mayor cantidad de arroz se cocine a un ritmo uniforme y hace que sea más fácil saber si el arroz está comenzando a quemarse en la parte inferior. Además, usar una sartén le permite saltear ingredientes adicionales como verduras de antemano para una cena fácil y sabrosa..
Arroz cocido con verduras en una sartén. (Imagen: VeselovaElena / iStock / Getty Images)Paso 1
Vierta el arroz en un tazón y lave unos cuantos cambios de agua, si está usando arroz importado. Agite el arroz con sus manos en cada cambio de agua antes de drenar, y repita según sea necesario hasta que el agua salga un poco clara. Sin embargo, no tiene que ser perfectamente claro..
Paso 2
Combine el arroz y el agua o el caldo de pollo en una sartén grande y profunda, usando 1 parte de arroz por 2 partes de líquido. Usted puede agregar un chorrito de sal y un poco de mantequilla, si lo desea.
Paso 3
Llevar el caldo de agua o pollo a ebullición. Revuelva brevemente, luego reduzca el fuego a fuego lento y cierre la tapa. Cocine el arroz en la sartén con la tapa durante unos 15 minutos. El arroz integral durará entre 40 y 45 minutos. El agua debe ser absorbida completamente cuando el arroz esté listo. Retirar del fuego y esponjar el arroz con un tenedor antes de servir..
Cosas que necesitarás
sal
Mantequilla
Propina
Generalmente se recomienda lavar cualquier arroz que haya sido importado, mientras que el arroz cultivado en Estados Unidos no necesita ser lavado debido a cómo se procesa.
Saltee las cebollas, el ajo, las verduras picadas congeladas y el pollo o los trozos de carne en la sartén antes de agregar el agua y el arroz para hacer una sartén. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción y agregar agua adicional según sea necesario, dependiendo de lo que agregue.
Tueste el arroz en la sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio antes de agregar agua para un sabor extra. Tueste por unos pocos minutos, revolviendo el arroz en la sartén constantemente hasta que el olor del arroz sea más pronunciado y un poco chiflado, y el arroz tenga un aspecto perlado. Si enjuagó el arroz, asegúrese de que esté bien drenado antes de tostar en la sartén..
Advertencia
No se aleje demasiado de su sartén de arroz mientras se cocina: el arroz se puede quemar rápidamente si no presta mucha atención..
