Cómo cocinar el arroz en una vaporera
El arroz cocido al vapor agrega una sustancia con sabor a nuez, nuez y, lo que es más importante, sin gluten a las comidas saludables. Una olla arrocera es la herramienta ideal para cocinar arroz a la perfección esponjosa, pero un cocinero ingenioso tiene otras opciones: tanto los vaporizadores electrónicos de nueva escuela como los vapores de bambú decididamente de la vieja escuela hacen el truco de manera brillante. En cada uno de estos dispositivos, el vapor caliente y húmedo rodea completamente los granos de arroz en el interior, cocinándolos a la perfección. Cocineros ocupados, tomen nota: ambos tipos de vapor también se apilan, permitiendo a los cocineros cocinar al vapor tres o cuatro alimentos diferentes sobre el mismo agua a fuego lento.
Un plato grande de arroz blanco. (Imagen: bennyartist / iStock / Getty Images)Usando un vaporizador electrónico
Paso 1
Revise su manual de usuario. Estas instrucciones son aplicables a la mayoría de los vaporizadores electrónicos, pero algunos varían, a veces, ampliamente, de este proceso. Si ha perdido su manual de usuario, realice una búsqueda en Internet para el nombre y número de modelo de su dispositivo.
Paso 2
Mida la cantidad de arroz que planea cocinar en el tazón grande.
Paso 3
Vierta suficiente agua fría en el recipiente para cubrir el arroz por un par de pulgadas.
Etapa 4
Lava tus manos.
Paso 5
Alcanza y masajea el polvo, la suciedad y el exceso de almidón del arroz. El agua rápidamente se volverá espesa y lechosa..
Paso 6
Vierta con cuidado el agua almidonada.
Paso 7
Repite este proceso hasta que el agua corra casi clara..
Paso 8
Enjuague y seque el accesorio del tazón de arroz que vino con su vaporizador.
Paso 9
Mida dos partes de agua en una parte de arroz y vierta cada una en el tazón de arroz.
Paso 10
Llene el depósito de agua del vaporizador hasta la línea "max".
Paso 11
Coloque la bandeja de goteo debajo de la base.
Paso 12
Coloque el tazón de arroz dentro del tazón de vapor más bajo si su vaporizador es de varios niveles.
Paso 13
Fije firmemente la tapa en el tazón de arroz.
Paso 14
Enciende tu vapor.
Paso 15
El arroz blanco al vapor estará listo para servir en 20 a 25 minutos. El arroz integral o salvaje debe cocerse al vapor durante unos 45 minutos..
Usando una cesta de vapor de bambú
Paso 1
Mida la cantidad de arroz que planea cocinar en el tazón grande.
Paso 2
Vierta suficiente agua fría en el recipiente para cubrir el arroz por un par de pulgadas.
Paso 3
Lava tus manos.
Etapa 4
Alcanza y masajea el polvo, la suciedad y el exceso de almidón del arroz. El agua rápidamente se volverá espesa y lechosa..
Paso 5
Vierta con cuidado el agua almidonada.
Paso 6
Repite este proceso hasta que el agua corra casi clara..
Paso 7
Enjuague y seque su vaporera de bambú.
Paso 8
Corte y doble su papel de pergamino para crear un forro para la parte inferior y los lados de la cesta de bambú. El forro evitará que el arroz caiga a través de las costuras del bambú tejido..
Paso 9
Vierta su arroz bien enjuagado en la cesta de vapor forrada.
Paso 10
Cubra la cesta del vaporero cómodamente con su tapa..
Paso 11
Asegúrese de que su cesta de vapor esté bien asentada en el wok. Tome nota de dónde se encuentra el fondo de la cesta.
Paso 12
Mueve la canasta fuera del camino.
Paso 13
Agregue agua filtrada al wok hasta que el nivel del agua esté aproximadamente a la mitad de la línea donde se sentará el fondo de la cesta del vaporizador.
Paso 14
Marque la estufa a fuego alto, haciendo hervir el agua.
Paso 15
Reducir el calor a fuego lento.
Paso 16
Coloque la cesta de vapor en el wok. Asegúrese de que la parte inferior de la cesta no esté sumergida en agua.
Paso 17
Compruebe el nivel del agua cada pocos minutos, agregando más cada vez que el nivel se reduzca a la mitad.
Paso 18
Pruebe el arroz después de 20 minutos, continúe haciéndolo cada cinco minutos hasta que el arroz esté cocinado a su gusto..
Cosas que necesitarás
Arroz
Agua filtrada
Vaporera electronica
Accesorio cuenco de arroz, construido para adaptarse a su vapor
Accesorio bandeja de goteo, construido para adaptarse a su vaporizador
Vaporera de bambú con tapa.
Papel pergamino
tijeras
Wok grande
Propina
Para agregar un sabor sutil al arroz cocinado en un vaporizador de bambú, use materiales alternativos al papel pergamino para cubrir el fondo y los lados. Experimenta con hojas de plátano, pandan, uva, col y shiso. También se pueden utilizar cáscaras de maíz..
Use caldo u otro líquido para infundir aún más sabor en su arroz.
