Cómo cocinar salmón en una plancha

Las planchas son útiles para panqueques y sándwiches tostados, pero también funcionan muy bien para cocinar pescado. El salmón es firme y tierno y no libera muchos jugos cuando se cocina, por lo que no es necesario que lo contenga dentro de los lados altos de una sartén. Cocine el salmón en una plancha plana para un exterior de color rosa perfecto, o use una plancha estriada para crear franjas de parrilla exuberantes y oscuras en la parte superior del pescado.

Paso 1

Sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta. Pat los condimentos suavemente en el pescado con los dedos. Lávese bien las manos con agua caliente y jabón después..

Paso 2

Cubra su plancha con un poco de spray de aceite de oliva. Cualquier spray antiadherente funcionará, pero el aceite de oliva agrega un poco de sabor. Caliente la plancha a fuego medio alto hasta que una gota de agua salpique y escupe..

Paso 3

Coloque el salmón en la plancha con la piel hacia abajo. Cocínalo por 3 a 5 minutos. Deslice una espátula debajo del salmón y libérela con cuidado de la plancha. Dale la vuelta para que quede boca abajo..

Etapa 4

Espolvoree un poco de jugo de limón sobre el salmón, teniendo cuidado de que no se salpique cuando toque la plancha caliente. Sazone el salmón con las especias de su elección. Herbes de Provence complementa el salmón, al igual que la pimienta limón, el tomillo y la salvia..

Paso 5

Cocine el salmón durante otros 3 a 5 minutos, o un total de 10 minutos por pulgada de grosor. El salmón se hace cuando está opaco y se escama fácilmente con un tenedor..

Cosas que necesitarás

• sal

• Pimienta

• Spray de aceite de oliva

• Tenazas

• Jugo de limon

Propina

Caliente las tortillas de maíz en la plancha y sírvalas con salmón y pico de gallo fresco para tacos de pescado rápidos.

Advertencia

No gire el salmón con un tenedor porque tiende a deshacerse cuando se cocina.