Cómo cocinar papas rebanadas a la parrilla en papel de aluminio

Encontrar alternativas para cocinar papas y mantenerlas saludables puede ser un desafío. Una papa al horno pide crema agria, mantequilla, tocino, cebolleta y queso, convirtiendo el tubérculo saludable en una bomba de tiempo para aumentar el colesterol, y las papas fritas no son mucho mejores. Cocinar las papas en rodajas, ligeramente sazonadas, en papel de aluminio, crea una guarnición tierna y saludable que no supera el beneficio para la salud de la papa. Un 5.3 oz. la porción de papas contiene aproximadamente 110 calorías, sin grasa, el 45 por ciento de su vitamina C diaria y 2 g de fibra.

Cortar y asar las papas para una alternativa saludable. (Imagen: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Paso 1

Frote sus papas con una esponja o un cepillo suave de nylon. Trata de no frotar la piel de las patatas..

Paso 2

Corte las papas en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada con un cuchillo afilado. Cubra las rodajas de papa en una mezcla de aceite de oliva y sus especias favoritas, si lo desea.

Paso 3

Coloque una porción de rebanadas de papa en el centro de un pedazo de papel aluminio resistente, de aproximadamente 24 pulgadas de largo. Cubra la superficie de la lámina con aceite de oliva si no condimentó sus rebanadas.

Etapa 4

Cree una bolsa de aluminio uniendo los extremos cortados de la lámina. Dobla los extremos dos veces, haciendo dos pliegues de 1/4 pulgada para sellar la lámina sobre la parte superior de las papas. Dobla los dos extremos abiertos de la lámina de la misma manera. Deje espacio en la bolsa de aluminio para aire y expansión..

Paso 5

Encienda su parrilla y aumente la temperatura a media-alta, o 400 grados Fahrenheit.

Paso 6

Empuje las brasas hacia un lado de la parrilla con una pequeña pala, dejando un área libre de calor directo debajo de la parrilla si se usa una parrilla de carbón. Apague un quemador en una parrilla de gas. Esto le da un área en su parrilla para cocinar a fuego indirecto.

Paso 7

Coloque las bolsas de aluminio de papas rebanadas en la parrilla de la parrilla en el lugar sin calor directo.

Paso 8

Cierre la tapa de la parrilla y deje que las rebanadas de papa se cocinen en el papel de aluminio durante 20 a 25 minutos, o hasta que se ablanden. Gire las bolsas de papa a la mitad del proceso de cocción con unas pinzas..

Cosas que necesitarás

• Esponja depuradora o cepillo de nylon suave

• Aceite de oliva

• Especias, a gusto, opcionales.

• Papel de aluminio de alta resistencia

• Pala pequeña de metal.

• Tenazas