Cómo cocinar aros de calamar
Una porción de 1 taza de calamar fresco, también conocido como calamares, es baja en grasa, rica en proteínas y es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el cobre, el selenio y la vitamina B-12. Sin embargo, una de las formas más populares de preparar calamares es freír, un método que puede aumentar significativamente la ingesta de grasa y colesterol por porción. Al elegir un método de cocción como hervir, puede preparar calamares bajos en grasa que sean saludables, tiernos y versátiles. Los anillos de calamar consisten en finas rodajas del cuerpo del calamar. Puedes comprarlos frescos o congelados o cortarlos a partir de calamares limpios.
Paso 1
Llene un recipiente grande con agua fría. Coloca los anillos de calamar en el agua y muévelos con las manos para lavar suavemente cada uno..
Paso 2
Retire y deseche cualquier pedazo de membrana o tejido conectivo en los anillos. Escurrir los calamares en un colador o colador..
Paso 3
Hierva el agua en una cacerola grande o olla. Añadir los anillos de calamar y dejarlos cocer durante 2 minutos..
Etapa 4
Escurrir los aros cocidos y transferirlos a un recipiente limpio. Verifique cada pieza de la membrana que necesita ser removida.
Paso 5
Use los anillos de calamar inmediatamente o enfríe para usarlos más tarde en otros platos..
Cosas que necesitarás
2 tazones grandes
Aros de calamar, descongelados, si se compran congelados.
Colador o colador
Olla grande o olla
Propina
Pruebe a marinar los anillos de calamar cocidos en el refrigerador durante al menos dos horas, luego sirva en ensalada de verduras o granos cocidos como el cuscús..
Una vez que los anillos de calamar hayan sido cocinados, puede mezclarlos con una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva y asarlos durante 30 segundos en una sartén que se ha calentado hasta que esté humeando.
Para ahorrar tiempo cuando compre calamares enteros, pídale al pescadero que lo limpie por usted en el mostrador de pescado..
Advertencia
El calamar es naturalmente alto en colesterol, con 3 onzas que contienen 198 miligramos, 66 por ciento de la cantidad de colesterol que un adulto saludable debe limitarse a cada día. Coma calamares y anillos de calamares solo ocasionalmente y con moderación, especialmente si tiene niveles elevados de colesterol en la sangre o antecedentes de enfermedad cardíaca.
