Cómo cocinar tacos para 85

Alimentar a una gran multitud puede parecer abrumador, pero elegir la receta correcta puede hacerlo más sencillo. Los tacos son una comida que puede alimentar a 85 personas sin una gran cantidad de trabajo adicional. Un plan escrito que describa cada paso que debe tomar para terminar los tacos a tiempo es una buena manera de asegurarse de que todo esté listo y de que no haya olvidado una parte importante de la comida. Tener algo de ayuda también hará que el proceso se realice sin problemas y evitará que se deshaga..

Una barra de tacos significa que tendrá menos trabajo de preparación. (Imagen: Anthony Hall / iStock / Getty Images)

Paso 1

Compre carne molida para acomodar a 85 personas. Siete libras de carne molida servirán a unas 25 personas, lo que equivale a poco menos de 28 libras. para una multitud de 85. Un poco más siempre es bueno para las personas con gran apetito y puedes comer las sobras al día siguiente.

Paso 2

Reúne tus ingredientes para servir a 85 personas. Necesitarás alrededor de 2 cdas. de queso rallado por persona, que es de 170 oz, o aproximadamente 21 tazas. Comprar queso ya rallado reduce el tiempo de preparación. También necesitará alrededor de 2 cdas. de aceitunas en rodajas por persona, que es aproximadamente 28 6 onzas. latas, pero puede encontrar latas más grandes de aceitunas en las tiendas de abarrotes. Una cucharada de crema agria por persona es aproximadamente cinco 16 onzas. Cajas de cartón y 2 cdas. de salsa, guacamole o salsa de taco es casi igual.

Paso 3

Proporcionar dos tacos o tortillas por huésped. Esto equivale a 170 de cualquiera. Una combinación de ambos es una buena idea para diferentes preferencias de sabor. Si lo desea, puede incluir algunos extras ya que algunas personas pueden no estar llenas después de solo dos tacos.

Etapa 4

Dorar la carne molida en tandas. Esto le permite cocinar de manera más uniforme y rápida. Asegúrese de refrigerar la carne cruda hasta que esté listo para cocinarla y mantenga la carne molida preparada caliente o refrigerada hasta que sea el momento de comer. Esto reducirá las posibilidades de crecimiento bacteriano que podría causar enfermedades..

Paso 5

Preparar los rellenos de taco. Mientras se cocina la carne molida, trocee la lechuga, los tomates, las aceitunas y las cebollas para cubrir la carne. Caliente los frijoles y triture el queso, si es necesario también. Mezclar el guacamole. Coloque cada ingrediente en un tazón y manténgalo refrigerado hasta la hora de la comida. Vierta la salsa y la salsa de taco en un tazón también.

Paso 6

Calentar las tortillas. Podrá calentar muchas a la vez en el horno, pero tenga cuidado de que no se vuelvan crujientes porque eso las hará más difíciles de doblar. Caliente las conchas de taco en el horno para hacerlas crujientes..

Paso 7

Preparar los tacos para servir. Coloque todo en una configuración de tipo de línea de montaje en una mesa larga. Esto permite que las personas preparen sus propios tacos según sus preferencias y evita que tenga que llenar cada taco por su cuenta..

Cosas que necesitarás

• Carne molida y frijoles

• Tortillas o Conchas De Taco

• Lechuga, tomate, queso, aceitunas, cebolla.

• Salsa, guacamole y crema agria.

Propina

Mantener la carne y los frijoles separados para vegetarianos..