Cómo cocinar la raíz de taro
La raíz del taro está presente en muchos platos indios y del sudeste asiático. Con un alto contenido de carbohidratos con almidón, las raíces del taro se parecen a las papas pequeñas y marrones. La raíz funciona en platos sabrosos y dulces, aunque es mejor en platos principales. De acuerdo con Frederic Couton en "The Cannery Seafood House Cookbook", la raíz de taro es tóxica si no se cocina adecuadamente. Con su textura similar a la papa, la raíz de taro se adapta a estilos de cocina como freír en aceite, hervir en agua y asar.
Raíces de taro a la venta. (Imagen: seagames50 / iStock / Getty Images)Hervir la raíz de taro
Paso 1
Frote las raíces del taro limpio con agua corriente. Pelar cada raíz con un pelador de verduras. Cortar en cuartos o trozos de 2 pulgadas.
Paso 2
Llene una cacerola mediana con agua, agregando un poco de sal. Hervir el agua en la estufa. Coloca todas las piezas de la raíz del taro en el agua..
Paso 3
Hervir la raíz de taro durante aproximadamente 15 minutos. Pega un tenedor en la raíz para comprobar la suavidad. Si es suave, drene las raíces del taro en un colador sobre el fregadero.
Etapa 4
Deje caer un trozo de mantequilla en el montículo de las raíces de taro y sirva mientras está muy caliente..
Raíz de taro frita
Paso 1
Pelar varias raíces de taro grandes. Corte las raíces del taro en formas de estilo frito francés de aproximadamente 2 pulgadas de largo y media pulgada de grosor.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una freidora o sartén grande y pesada hasta que esté muy caliente. Ponga las raíces de taro picadas en el aceite. Deberías escuchar un chisporroteo burbujeante. Cocine durante cuatro minutos, luego retire con una cuchara de metal ranurada..
Paso 3
Descanse las papas fritas en una toalla de cocina en un plato. Deje que la toalla de la cocina absorba algo del exceso de aceite. Deje que se enfríe durante 30 minutos o más. Calienta el aceite de nuevo justo antes de recalentar las papas fritas..
Etapa 4
Coloque las papas fritas de taro en el aceite caliente de la freidora y deje que se cocine por un minuto. Retirar y servir caliente con salsa de tomate u otras salsas ricas..
Cosas que necesitarás
Policía
Maceta
sal
Pimienta
Freidora
Aceite vegetal
Salsa de tomate
Propina
Las raíces del taro también se trituran bien con un poco de mantequilla y condimentos..
Advertencia
Evite comer crudo o poco cocinado: esto podría causar un malestar estomacal.
Nunca fríes en una sartén poco profunda para evitar incendios..
Use un delantal y guantes cuando maneje la freidora.
