Cómo cocinar con calabaza congelada
Si la mención de la calabaza evoca imágenes de cuencos humeantes de calabaza naranja brillante servida como guarnición, puede que se sorprenda al descubrir la variedad de maneras en que puede agregar calabaza congelada al menú de su familia. La calabaza de invierno es igual de buena en los postres dulces, como en las sopas y salsas cremosas, mientras que las calabazas de verano agregan sabor y nutrientes a los guisos y platos vegetarianos. La forma en que sirva su calabaza congelada depende del tipo de calabaza y de la forma en que se congela..
Cuencos de pimientos cocidos y calabaza. (Imagen: arinahabich / iStock / Getty Images)Calabaza de verano
La calabaza de verano incluye el cuello recto o el vaso amarillo, el calabacín, la sartén y otras variedades de calabaza que se comen frescas cuando la cáscara está tierna. Estos se pueden congelar en rebanadas o cuñas listas para agregar a guisos o platos de pasta. Intente agregar una calabaza de verano descongelada a la lasaña de vegetales cremosos, a los guisos o a las sopas cremosas y agregue arroz entero para una comida abundante llena de sabor y nutrientes. El calabacín a menudo está congelado, triturado y listo para agregar a panes y pasteles. Descongele la calabaza congelada durante la noche en la nevera y escúrrala bien para eliminar el exceso de humedad..
Puré o puré de calabaza de invierno
La calabaza congelada de puré o puré está lista para agregar a panecillos y panecillos, para usar en tartas y postres, o para hacer salsas cremosas para pasta. Reemplace la calabaza molida congelada por cantidades iguales de calabaza para hacer pasteles, galletas o donas de calabaza blanda. Pruebe una sopa de calabaza sabrosa combinando puré de calabaza con caldo de pollo o vegetales, crema y las hierbas y especias de su elección. Para agregar una patada picante, agregue un poco de curry en polvo o vaya más suave con jengibre o nuez moscada..
Calabaza de invierno en cubos
La calabaza de invierno en cubos se puede cocinar y servir como guarnición, pero asarla con hierbas y especias le da a la calabaza una patada inesperada. Descongele y escurra la calabaza. Corte los trozos de calabaza en cubos de a 1 pulgada y colóquelos en un recipiente. Mezcle la calabaza en cubos con suficiente aceite para cubrirlos ligeramente y agregue las hierbas y condimentos de su elección. Hornee la calabaza en el horno hasta que los cubos se doren por fuera. Sirva la calabaza asada como guarnición o tírela en platos de pasta para animar una comida mundana..
Tipos de squash
Las calabazas varían en sabor y textura, pero como regla general, puede sustituir a cualquier calabaza de invierno por otra. Del mismo modo, diferentes variedades de calabaza de verano se pueden sustituir entre sí. Utilice las variedades de calabaza que prefiera o combine varias variedades de calabaza en las recetas. No tenga miedo de experimentar para encontrar el plato de la firma que su familia prefiere.
