Cómo cocinar con aceite de lino

Las semillas de lino son semillas llenas de aceite nutritivas y saludables para el corazón que se venden en varias formas, incluido el aceite prensado de las semillas. Aunque se puede cocinar con semillas de lino enteras y harina de linaza, no se recomienda el uso de aceite de linaza. De hecho, el Dr. Sears de AskDrSears.com afirma que los aceites ricos en ácidos grasos esenciales, como el aceite de linaza, no deben calentarse, ya que el calor puede convertir las grasas saludables en grasas nocivas..

Aceite de semilla de lino y un cuenco y cuchara de semillas de lino. (Imagen: olvas / iStock / Getty Images)

Paso 1

Agregue la linaza a los alimentos después de que estén cocidos. Si asa, hornea o quema carne, puede agregar aceite de linaza a la carne después de que haya terminado de cocinar para aumentar los beneficios saludables para el corazón de esa comida. El aceite de linaza también se puede agregar a los granos y verduras después de la cocción.

Paso 2

Agregue harina de linaza a las recetas de pan, pasteles, panecillos, tortitas, pan de carne o galletas antes de hornear. Utilizar linaza o harina de linaza en la cocina es mejor que usar aceite de linaza, según Ask Dr Sears, porque las semillas contienen proteínas, fibra, vitaminas B-1, B-2, vitamina C y vitamina E.

Paso 3

Espinacas bruschetta en aceite de linaza y ajo asado. Bruschetta normalmente tiene mantequilla y ajo o aceite de oliva y ajo. Intente reemplazar la mantequilla con aceite de linaza, o mezcle el aceite de linaza con aceite de oliva para agregar a la bruschetta después de que esté cocida.

Etapa 4

Agregue aceite de linaza a un batido de proteínas o al jugo de vegetales frescos. Mezcle proteína en polvo, bayas frescas, plátano, una porción de almendras, yogur, leche baja en grasa y 1 cucharada de aceite de linaza para crear un batido lleno de ácidos grasos omega-3, antioxidantes, vitaminas y minerales. Si está bebiendo jugo de vegetales fresco o preenvasado, agregue unas cucharaditas de aceite de linaza al vaso y mezcle bien. Los ácidos grasos omega-3 contenidos en las semillas de lino y el aceite de linaza son esenciales para el desarrollo del cerebro humano y también reducen el colesterol en la sangre, la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón..

Paso 5

Mezclar la linaza en los condimentos cotidianos. Agregue semillas de linaza o aceite de linaza a la mayonesa, ketchup, aderezo para ensaladas o incluso rocíe sobre la ensalada de papas. También puede hacer pesto con aceite de linaza en lugar de aceite de oliva o utilizarlo para sumergir el pan francés en.

Paso 6

Prepare aderezo de vinagre y aceite para su ensalada utilizando aceite de linaza en lugar de aceite de oliva..

Paso 7

Agregue aceite de linaza en sopas o guisos después de cocinar, pero no durante. Si está haciendo una gran cantidad de un plato que no se consumirá en una comida, agregue el aceite a los tazones de manera individual después de haber servido la sopa o el estofado. De esta manera, no calentará el aceite cuando vuelva a calentar la sopa o el guiso al día siguiente..

Propina

De acuerdo con AskDrSears.com, el aceite de linaza se pone rancio rápidamente, tan pronto como seis semanas después de presionarlo; así que es mejor comprar aceite de linaza refrigerado almacenado en botellas opacas.