Cómo cortar un pollo asado

Un pollo asado es un salvavidas en la cocina, especialmente cuando se está agotando el tiempo. Además de su conveniencia, generalmente no cuesta más que comprar un pollo entero y asarlo en casa. Sin embargo, comprar un pollo asado entero puede ser intimidante si no ha manejado uno antes y necesita cortarlo. Una vez que lo hayas hecho, encontrarás que es fácil de dominar..

Paso 1

Retire el pollo asado del paquete y colóquelo en una tabla para cortar. La tabla de cortar proporciona una superficie plana que estabiliza el pollo y facilita el corte. Cortar a través de la cuerda de unión utilizada para atar las piernas si todavía está en el pollo.

Paso 2

Coloque el pollo horizontalmente y con la pechuga hacia arriba en el mismo lado que la mano dominante. Por ejemplo, si eres diestro, coloca el pollo en tu lado derecho.

Paso 3

Retire la pierna y el muslo del pollo y corte a través de la articulación conectiva. Repita esto para la otra pierna. Coloque las combinaciones de pierna y muslo en la tabla de cortar y corte la unión que las conecta..

Etapa 4

Haga un corte horizontal profundo justo por encima de cada ala. Talle rebanadas finas de la pechuga de pollo entre los dos cortes principales. Comience desde los bordes exteriores de la pechuga de pollo y trabaje hacia adentro. Retire las rodajas finas de pechuga de pollo y transfiéralas a la bandeja de servir.

Paso 5

Saque el ala de la cavidad del pollo y corte a través de la articulación del ala. Repita este mismo proceso en el otro lado. Añadir las alas a la fuente de servir. Retire las piezas sólidas de pollo y deseche la cavidad restante del pollo.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo con filo dentado.

• Tabla de cortar

• Plato de servir

Propina

Servir el pollo asado en su forma pura, en rollos de sándwich como un sándwich, sobre una ensalada o en una pasta..