Cómo secar arándanos frescos

Los arándanos son una fruta ligeramente ácida que puedes asociar con la caída. La media taza de arándanos crudos contiene aproximadamente 20 calorías, 2 g de fibra dietética y el 10 por ciento de su requerimiento de vitamina C para el día, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Los arándanos son una fruta versátil que se puede comer cruda, seca o utilizada en productos horneados. El secado de los arándanos es una buena manera de conservar la fruta para el consumo mucho después de que termine la temporada de cultivo de arándanos..

Paso 1

Seleccione los arándanos más frescos posible. La Extensión de la Universidad del Estado de Washington recomienda elegir arándanos que sean de color rojo brillante o "rojo amarillento". Aprieta los arándanos ligeramente para asegurarte de que estén firmes y no arrugados. Un arándano suave y arrugado indica que no está fresco. Guarde los arándanos en el refrigerador hasta que esté listo para secarlos..

Paso 2

Lave los arándanos a fondo y suavemente para evitar dañar la fruta. Utilice uno de 12 oz. Bolsa de arándanos a 2 litros de agua. Coloque una olla grande en la estufa y hierva el agua. Coloque los arándanos lavados en un recipiente y vierta el agua hirviendo sobre los arándanos. Ponga el recipiente en un lugar seguro y deje que los arándanos se asienten. Cuando las pieles se revientan, generalmente en unos pocos minutos, las bayas están listas.

Paso 3

Escurrir el agua y espolvorear las bayas con azúcar o rociar con jarabe de maíz. Si no quieres arándanos endulzados, omite este paso. Extienda los arándanos en una sola capa en una bandeja para galletas y colóquelos en el congelador durante dos horas. La Universidad del Estado de Washington dice que el proceso de congelación ayuda a que las bayas se sequen más rápido.

Etapa 4

Configure su deshidratador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloque las bayas en una sola capa sobre la hoja de su deshidratador y deje que se procesen. Probar los arándanos después de 10 horas. Busque una baya que sea masticable y seca como una pasa.

Paso 5

Usa tu horno para secar los arándanos, si no tienes un deshidratador, dice Deanna DeLong, autora del libro "Cómo secar los alimentos". Siga el mismo procedimiento, pero coloque las bayas escurridas en una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Encienda su horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos, luego apáguelo. Ponga sus arándanos en el horno y déjelos secar durante la noche o hasta que se sequen..

Paso 6

Almacene sus arándanos recién secos en el congelador o refrigerador, recomienda DeLong. Los arándanos retienen mejor su frescura y nutrientes cuando se almacenan en el congelador, y lejos de la luz. Coloque los arándanos en un recipiente seguro para el congelador para evitar que se quemen. Permita que los arándanos secos alcancen la temperatura ambiente antes de incorporarlos a los productos horneados..

Cosas que necesitarás

• Arándanos

• Agua

• Maceta

• Azucar o jarabe de maiz (opcional)

• Hoja de galletas

• Deshidratador

• Horno (opcional)

• Congelador contenedor seguro

Propina

Use arándanos en mezcla de sendero o como bocadillo..

Divide tus arándanos en porciones de 1/4 taza antes de guardarlos.

Top ensaladas frescas con arándanos secos.

Advertencia

Evite agregar edulcorante si está observando su ingesta calórica..