Cómo congelar la coliflor sin escaldarla

Una forma de conservar un exceso de coliflor es congelarlo hasta que esté listo para agregarlo a una receta. Por lo general, las verduras se escaldan antes de ponerlas en el congelador. El escaldado es cuando las verduras se hierven durante un minuto para evitar que las enzimas degraden el sabor, la textura y el color de las verduras. También ayuda a matar cualquier bacteria que pueda estar en sus vegetales. Sin embargo, puedes congelar tu coliflor sin blanquearla. Como resultado, la calidad de sus vegetales puede degradarse, pero aún serán seguros para comer..

Coliflor sobre una superficie de madera. (Imagen: anna1311 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Seleccione cabezas de coliflor que sean firmes y blancas. Lave la coliflor con agua corriente fría para eliminar los residuos..

Paso 2

Usa tu cuchillo para cortar la coliflor en trozos de 1 pulgada. Llene un recipiente con agua. Añadir 1 cucharada. De sal por cada taza de agua al bol..

Paso 3

Ponga su coliflor en el agua salada para eliminar cualquier insecto y déjela a un lado. Escurrir el agua salada de la coliflor después de una hora. Enjuague la coliflor en agua corriente fría para eliminar la sal adicional.

Etapa 4

Ponga su coliflor a un lado hasta que se seque completamente. Empaque suavemente su coliflor en un recipiente congelador para que cada recipiente tenga solo dos capas de altura. Ponga su coliflor en el congelador por hasta un año.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo

• cuenco

• Cucharada

• sal

• Contenedores congeladores