Cómo conseguir salsa para pegar a las alitas de pollo

Casi todos los cocineros caseros han experimentado este escenario: usted hace sus alitas de pollo favoritas y la salsa parece deslizarse fuera de la carne. Te quedas con un tazón de salsa y un plato de pollo con un glaseado muy ligero de salsa que apenas puedes saborear. Los restaurantes tienen secretos para conseguir que la salsa permanezca en sus alas, pero no es tan difícil como puedes imaginar..

Un plato de alitas de pollo a la barbacoa. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)

Paso 1

Colocar la harina en un bol. Dragar las alas, unas pocas a la vez, en la harina. La harina agrega calorías, pero creará una superficie texturizada mientras se cocina en el horno o en la freidora. La salsa será absorbida por el recubrimiento crujiente, y la textura creará una superficie a la que la salsa puede adherirse..

Paso 2

Cocer las alas al horno o freírlas, como de costumbre. Si fritas las alas, colócalas en un plato cubierto con toallas de papel para escurrirlas, de modo que el aceite no diluya la salsa de las alas..

Paso 3

Verter la salsa en un bol. Usa unas pinzas para colocar las alas en el tazón, unas pocas a la vez, y enróllalas en la salsa..

Etapa 4

Coloca las alas en un plato y sírvelas inmediatamente..

Cosas que necesitarás

• 2 tazas de harina

• cuenco

• Hoja para hornear

• sartén

• 4 tazas de aceite

• 2 platos

• Toallas de papel

• 2 tazas de salsa

• 1/2 taza de mantequilla, opcional

• 2/3 taza de salsa picante, opcional

Propina

Si usa salsa picante para cubrir las alas, agregue 1/2 taza de mantequilla derretida por cada 2/3 tazas de salsa picante y revuélvala. La mantequilla ayudará a que la salsa se adhiera al pollo..