Cómo hacer una hamburguesa de ternera
La ternera es una excelente opción para una hamburguesa porque tiene un sabor más rico que la carne molida o el pavo. Hacer hamburguesas de ternera requiere un poco de planificación porque se mantienen mejor juntas si se refrigera la mezcla antes de formar las empanadas. El chef Gordon Ramsay recomienda no agregar sal cuando esté preparando hamburguesas de ternera porque extrae la humedad de la carne. Las hamburguesas de ternera molidas no son más difíciles de hacer que las hamburguesas de carne molida, y son tan simples de cocinar.
Paso 1
Coloque la ternera molida en un tazón grande.
Paso 2
Agregue la cebolla picada, el ajo picado y la pimienta al gusto y mézclelos suavemente con las manos. No aprietes la ternera porque demasiado manejo puede hacer que sea blanda. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador durante 30 minutos..
Paso 3
Retire la ternera del refrigerador y hágala en empanadas de no más de ¼ de pulgada de grosor.
Etapa 4
Caliente una sartén a fuego medio-alto durante 15 a 20 segundos.
Paso 5
Agregue solo suficiente aceite de oliva a la sartén caliente para cubrir apenas el fondo. Calentar el aceite de oliva hasta que puedas olerlo..
Paso 6
Coloque las empanadas de ternera en el aceite caliente. Espolvoree una cantidad generosa de salsa Worcestershire sobre las empanadas para sazonarlas. El profundo sabor salado de la salsa Worcestershire va especialmente bien con la ternera..
Paso 7
Cocine las empanadas de ternera durante tres a cinco minutos y luego voltéelos con un volteador de tortitas..
Paso 8
Cocine las hamburguesas de ternera durante otros tres a cinco minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique al menos 160 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
Ternera molida
cuenco
Cebolla picada
Ajo, Picado
Pimienta
Envoltura de plástico
sartén
Aceite de oliva
Salsa inglesa
Turner de panqueques
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Agregue champiñones salteados y cebollas verdes a su hamburguesa de ternera para un resultado más sabroso.
Advertencia
Nunca servir ternera poco hecha.
