Cómo hacer piña triturada a partir de piña fresca
La piña fresca agrega un sabor tropical a muchos platos y se puede comer sola para un tratamiento nutritivo. Si necesita una piña picada para una receta, o prefiere comerla triturada en lugar de trozos, puede triturarla directamente en su cocina. Si usa piña fresca en las recetas, tenga en cuenta que la piña fresca contiene enzimas que romperán las proteínas de la gelatina. La piña que ya ha sido cocinada no tiene el mismo efecto, ya que su enzima ha sido desnaturalizada..
Paso 1
Toma el cuchillo serrado y corta la parte superior y la parte inferior de la piña, haciéndolo plano en ambos extremos..
Paso 2
Corte los lados de la piña, justo debajo de la piel, hasta que haya retirado la cáscara externa.
Paso 3
Corte hacia abajo a través del centro del núcleo de la piña, separándolo en dos partes iguales. Coloca las piezas planas sobre la tabla de cortar..
Etapa 4
Corta las mitades de nuevo en dos, así que tienes cuatro cuartos de piña..
Paso 5
Tome el cuchillo y corte el borde interior estrecho donde permanece la pieza del núcleo. Haz esto con las cuatro piezas. Deseche las piezas del núcleo..
Paso 6
Picar la piña fresca en trozos. Las piezas de entre 1 y 2 pulgadas deberían ser suficientes. Si hace los trozos más pequeños, su piña triturada puede ser demasiado líquida..
Paso 7
Coloque 1 taza de trozos en una licuadora y póngala en la configuración de "picar" durante 30 segundos. Vierta la piña picada en un bol aparte. Repita este paso hasta que toda la piña esté picada.
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Cuchillo serrado
cuenco
Licuadora
Propina
La piña fresca se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Advertencia
La congelación de la piña fresca no desnaturalizará sus enzimas. Si congela piña triturada para su uso posterior, todavía tendrá la capacidad de descomponer las proteínas de gelatina..
