Cómo hacer maíz al estilo crema con maíz enlatado

Si compra maíz cremoso en su supermercado local, se perderá el placer de hacer el suyo y comer una versión más cremosa y fresca de este plato clásico. Hágalo sencillo, resaltando el sabor del maíz o agregue sabor adicional con queso cheddar, cebollas cocidas o leche de coco. El maíz es una buena fuente de vitamina C y también contiene licopeno, el químico que le da a los tomates su color rojo. Según la Academia de Nutrición y Dietética, su cuerpo absorbe más licopeno saludable del maíz enlatado que del maíz fresco..

Crema de maíz en una sartén de hierro fundido. (Imagen: Warren_Price / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague el maíz enlatado para eliminar el exceso de sal. Vierta el líquido de la lata, rellene la lata con agua y repita el proceso tres veces. O simplemente vacíe la lata en un colador y deje correr el agua sobre el maíz durante un minuto..

Paso 2

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue el maíz. Cocinar hasta que el maíz se caliente..

Paso 3

Agregue la leche descremada evaporada o la mitad y la mitad y vuelva a poner la mezcla a fuego lento. Agrega sal y pimienta y una pizca de pimienta de cayena si quieres un sabor picante al plato.

Etapa 4

Cocine la mezcla durante unos cinco minutos hasta que se haya espesado ligeramente por la evaporación del líquido..

Paso 5

Revuelva la maicena con 1 cda. De agua fría en un bol pequeño. Agregue la mezcla en el maíz y cocine, revolviendo continuamente, durante un minuto más hasta que la mezcla espese. Si parece demasiado espeso, diluya el maíz con 1 a 2 cucharadas de leche o agua..

Paso 6

Pruebe el maíz. Añadir sal, pimienta, cayena o azúcar al gusto. Adorne el plato con perejil picado..

Cosas que necesitarás

• 3 tazas de maíz enlatado

• Colador, opcional

• 3 cucharadas. mantequilla

• Sartén grande

• Cuchara revolviendo

• 1 1/2 a 2 tazas de leche descremada evaporada o media y media

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita. de pimienta

• 1 pizca de pimienta de cayena, opcional

• 1/4 a 1 cucharadita. azúcar, opcional

• Cuenco pequeño o taza medidora

• 1 cucharada. maicena

• 1 cucharada. Agua o leche, opcional.

• 2 cucharadas. perejil picado

Propina

Para hacer el maíz cremoso en un plato vegano, use un aceite ligero en lugar de mantequilla, y leche de soya, coco o almendra en lugar de la leche evaporada. Para imitar la rica sensación en la boca de una crema espesa, la dietista registrada Karen Collins recomienda agregar puré de frijoles Great Northern o papas cocidas a su plato. Experimenta con cantidades de 1/4 a 3/4 tazas.

Agregue puré de tofu a su plato de otra manera para agregar cremosidad y proteína. (Ver referencia 4, bajo un tazón de YUM)

Advertencia

Para mantener el beneficio saludable para el corazón del maíz cremoso, elija un producto lácteo bajo en grasa en lugar de usar una crema espesa, que contiene 100 calorías en solo 2 cucharadas, según Collins.