Cómo hacer adelgazar chocolate
El chocolate derretido se usa a menudo como un aderezo para frutas, pasteles y otras indulgencias dulces. Sin embargo, si el chocolate sumergido es demasiado espeso, puede sobrepasar los alimentos sumergidos o no adherirse a sus superficies. La forma de hacer que el chocolate sea un poco más delgado no es colocarlo a fuego alto, sino agregar un agente licuante. Se requieren aproximadamente 10 minutos y un ingrediente simple para diluir el chocolate sumergido..
El aceite adelgazará el baño de chocolate. (Imagen: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Paso 1
Llene la mitad inferior de una caldera doble con agua y póngala a fuego alto. Hierva el agua y reduzca el fuego a medio. Coloque la mitad superior de la caldera doble en la mitad inferior.
Paso 2
Transfiera el chocolate a la mitad superior de la caldera doble. Deje que se caliente hasta que esté completamente derretido, revolviendo frecuentemente con una cuchara..
Paso 3
Añadir 1 cucharadita. de manteca o aceite de cocina para el chocolate derretido fundido. El tipo de manteca o aceite de cocina que seleccione puede afectar el sabor del chocolate. El aceite vegetal o la manteca y el aceite de canola no afectarán el sabor. En contraste, el aceite de cacahuete le dará al chocolate un sabor ligeramente a nuez y la manteca con sabor a mantequilla lo hará más rico.
Etapa 4
Revuelva la manteca o el aceite de cocina en el chocolate de inmersión. Si no se adelgaza tanto como desee, agregue otra cucharadita. Repita este proceso hasta que el chocolate sumergido sea lo suficientemente fino..
Paso 5
Retire el chocolate sumergido de la caldera doble y utilícelo dentro de los 10 minutos o antes de que se endurezca..
Cosas que necesitarás
Doble caldera
Cuchara
Aceite para acortar o cocinar (maní, aceite de canola, aceite vegetal)
Propina
Puede refrigerar los restos de chocolate sumergido y recalentarlos más tarde en la caldera doble..
