Cómo hacer arroz español con sofrito

Sofrito es una mezcla aromática de varios ingredientes diferentes cortados en trozos muy pequeños. Por lo general, incluye tomates, cebollas, pimientos verdes, cilantro y ajo, pero diferentes productos o recetas omiten uno o más de estos. Por lo general, el sofrito se cocina en una pasta concentrada. Compra un sofrito en una tienda de comestibles o hazlo tú mismo. Cuando se agrega al arroz español, realza el sabor. Y solo toma un par de cucharadas para hacer una base sabrosa para cualquier plato de inspiración latina.

Paso 1

Vierta suficiente aceite de oliva en el fondo de la cacerola solo para cubrirla..

Paso 2

Saltee las cebollas en la cacerola colocada en el quemador de la estufa, a fuego alto. Cocine hasta que las cebollas estén suaves..

Paso 3

Agregue el arroz, el agua y el sofrito a la cacerola..

Etapa 4

Cocine la mezcla a fuego alto hasta que el agua se evapore a casi el nivel del arroz..

Paso 5

Cubra la cacerola con la tapa y reduzca el fuego a bajo..

Paso 6

Cocine la mezcla de arroz hasta que el agua se absorba completamente y el arroz esté tierno. Revuelva el arroz con un tenedor antes de servir..

Cosas que necesitarás

• Aceite de oliva

• Cacerola con tapa grande

• 1/4 taza de cebollas picadas

• 2 tazas de arroz seco

• 4 tazas de agua

• 2 cucharadas. sofrito

• Tenedor

Propina

Para hacer su propio sofrito, procese el pimiento verde, la cebolla, el cilantro y el aceite en un procesador de alimentos..

La mayoría de las recetas requieren el uso de arroz blanco de grano corto o largo; use el arroz integral como una alternativa más saludable, pero tenga en cuenta que se tarda más en cocinar.

Agregue a la mezcla cualquier otra especia o condimento que prefiera, como el aderezo de adobo y el cilantro..

Saltee el cerdo cocido en cubitos con las cebollas para agregar más sabor al plato.

Abstenerse de revolver la mezcla de arroz mientras se cocina..