Cómo marinar la tilapia
La tilapia es un pescado blanco con un sabor suave que absorbe los sabores de un adobo. El marinado agrega sabor y humedad a la carne y el pescado, independientemente del método de cocción. Un equilibrio de sabores y un corto tiempo de remojo producen los mejores resultados al marinar la tilapia.
Tres filetes de tilapia en una tabla de cortar. (Imagen: rezkrr / iStock / Getty Images)Ingredientes adobados
El marinado le permite experimentar con opciones de sabor al cocinar pescado. Las frutas cítricas combinan bien con la tilapia y otros pescados suaves. El jugo de limón, naranja o lima ofrece un elemento ácido a la marinada. Equilibra el sabor de los cítricos con aceite de oliva o canola. Para un sabor adicional, agregue sus hierbas y especias favoritas (ajo, jengibre, pimienta de cayena, orégano, eneldo y cilantro) para complementar los otros ingredientes de la marinada. Para una marinada más cremosa, use yogur natural como base para los aromas. Otras opciones de ingredientes incluyen vinagres con sabor, vino, salsa de soja o aderezos para ensaladas.
Preparación De Adobo
Use unos pocos ingredientes básicos para el adobo para evitar demasiados sabores de la competencia. Mezcle los ingredientes en un recipiente de plástico, vidrio o acero inoxidable, probando el sabor a medida que avanza para determinar la necesidad de más ingredientes. Si utiliza ingredientes como hierbas frescas o trozos de verduras, haga un puré de la mezcla en un procesador de alimentos junto con los ingredientes líquidos para integrar los sabores..
Remojo de pescado
Gire la tilapia en la marinada para que todos los lados estén cubiertos con el sabor. No necesita una gran cantidad de adobo, pero desea lo suficiente para que el pescado esté completamente cubierto. Coloque el recipiente del pescado marinado en el refrigerador para evitar que se eche a perder. Remoje el pescado no más de 30 minutos en los líquidos de adobo. Debido al sabor suave de la tilapia, tan solo 15 minutos es suficiente para impartir el sabor al pescado..
Preparando para cocinar
Después de marinar la tilapia durante 15 a 30 minutos, retire el pescado del líquido. Programe el proceso para que esté listo para cocinar la tilapia justo después de sacarla de la marinada. Por ejemplo, si está asando el pescado, encienda la parrilla cuando comience a marinar la tilapia para que la parrilla esté lo suficientemente caliente. Esto maximiza el sabor y reduce las posibilidades de que los peces se ablanden. Deseche la marinada sobrante que utilizó con el pescado crudo. Haga un nuevo lote de adobo si planea aplicarle más sabor al aceite durante el proceso de cocción..
