Cómo hacer puré de aguacate
Los aguacates triturados son buenos para algo más que el guacamole. Su textura cremosa y su rico sabor son perfectos para hacer salsas para pasta o incluso para usar como untado en una tostada, y si comienza con el aguacate correcto, machacar es una cosa fácil. Pruebe un aguacate con una consistencia particularmente mantecosa, como un aguacate Hass, y asegúrese de que esté maduro. Cuando está listo para ser aplastado, debe ser ligeramente suave cuando se le aplica un ligero apretón, y la protuberancia del vástago al final debería desprenderse.
Paso 1
Coloque el aguacate en una tabla de cortar de lado y manténgalo en su lugar con su mano no dominante, manteniendo los dedos y el pulgar metidos en forma segura. Con su mano dominante, córtelo a lo largo. Cuando llegue a la fosa, rodéelo con la punta de su cuchillo en lugar de cortarlo. Gire el aguacate para asegurarse de cortar todo de arriba a abajo.
Paso 2
Levante el aguacate y sosténgalo con ambas manos, con el corte que hizo en el medio. Gira las dos mitades en direcciones opuestas, y se separarán con el pozo alojado en una de ellas.
Paso 3
Golpee el hoyo con una cucharada para aflojarlo, luego use esa cuchara para cavar a su alrededor y sacarla. Haga esto sobre el bote de basura, apuntando el pozo hacia abajo; una vez que está suelto, puede salir más rápido de lo que esperas.
Etapa 4
Saque toda la carne con su cuchara y colóquela en un tazón para mezclar. Puede aflojarlo primero cortando un patrón entrecruzado en la carne con un cuchillo, luego sacándolo a lo largo de las líneas marcadas.
Paso 5
Exprima un poco de jugo de limón fresco sobre la carne de aguacate en su tazón. Los aguacates comienzan a dorarse rápidamente una vez que están expuestos al aire, pero una pizca de jugo de limón lo ayuda a mantenerse fresco por más tiempo. No necesitarás más de la mitad o un cuarto de lima..
Paso 6
Machaque el aguacate con un tenedor o con un triturador de papas. Triturar y remover con un tenedor dejará su carne de aguacate más chunkier, que algunas personas prefieren por su guacamole. Un triturador de papas le dará una consistencia más suave y cremosa, que es mejor como ingrediente en las recetas o como una extensión..
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Cuchillo vegetal
Cucharada
Cuenco de mezcla
1/2 lima
Tenedor
Machucador
