Cómo no quemar el exterior de la torta
Varias cosas pueden salir mal cuando estás horneando un pastel; Uno de los problemas más comunes es cuando se quema el exterior. A menudo, a pesar de que el exterior de la torta se ha quemado, la masa del interior aún no está cocida. Evita que el exterior de la torta se caliente demasiado y asegúrate de que el interior se cocine uniformemente. Se requieren aproximadamente 10 minutos adicionales de tiempo de preparación para asegurarse de no quemar el exterior de la torta..
Torta (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Paso 1
Use un termómetro de horno para controlar la temperatura de su horno en lugar de confiar en el dial. Muchos hornos hornean por encima o por debajo de la temperatura a la que se ajustan. Ajuste su horno para alcanzar la temperatura de horneado requerida según la lectura del termómetro del horno. Esto evitará que el horno se caliente demasiado y queme su pastel..
Paso 2
Coloque un clavo de rosa en el centro del molde para pasteles antes de verter la masa. La uña rosa transmitirá calor al centro del pastel, asegurándose de que se cocine uniformemente. La mayoría de las tiendas especializadas en panadería venden clavos de rosa..
Paso 3
Coloca el molde para hornear en un molde para hornear más grande y coloca los paños de cocina en el espacio entre los moldes. Agregue suficiente agua a los paños de cocina para asegurarse de que estén todos húmedos. Esta estrategia garantiza que el exterior de la sartén no se caliente demasiado y queme la torta..
Etapa 4
Cubra la torta con una hoja de papel de aluminio a la mitad del proceso de cocción para evitar que la parte superior de la torta se queme.
Paso 5
Retire la torta del horno tan pronto como un cuchillo asomado en el centro salga limpio. Deje enfriar el pastel y retire la uña rosa. Hielo y sirve el pastel como de costumbre..
Cosas que necesitarás
Termómetro de horno
Clavo rosa
Sartén grande para hornear
Paños de cocina
Papel de aluminio
Propina
La uña rosa podría dejar un pequeño agujero en la parte superior de la torta. Puedes cubrir fácilmente este agujero con glaseado..
