Cómo escalfar pechugas de pollo congeladas
Hay docenas de formas muy queridas de preparar pollo: frito, a la parrilla, al horno o en una sopa. Una forma elegante de hacer pollo es escalfarlo en un caldo de la corte, que es una salsa diseñada específicamente para la caza furtiva hecha de vino blanco, verduras y pimienta. Este líquido de caza furtiva se usa comúnmente para mariscos y pollo, ya que agrega un sabor sutil y sofisticado de vino y pimienta terrosa a la carne, realzando el sabor del plato..
Cuando compre mitades de pechuga de pollo, escúchelas para una comida elegante. (Imagen: Vaivirga / iStock / Getty Images)Paso 1
Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, las hojas de laurel, el tomillo, el vino blanco, la sal, los granos de pimienta negra y el agua a la sartén y póngalos a hervir a fuego alto..
Paso 2
Agregue las pechugas de pollo y reduzca el fuego a medio. El caldo de corte debe cubrir las pechugas de pollo. Si no es así, agregue más agua hasta que el pollo esté cubierto..
Paso 3
Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento la mezcla durante 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno..
Etapa 4
Saque una pechuga de pollo grande de la sartén y use su termómetro de carne para tomar su temperatura. Tenga cuidado de evitar el hueso del pollo porque la temperatura del hueso puede ser más alta que la carne. La temperatura interna del pollo debe ser de 165 grados Fahrenheit.
Paso 5
Retire el pollo de la sartén. Pele el pollo y sírvalo caliente o retire la piel y los huesos para usar el pollo en una ensalada. Deseche el caldo de la cancha y las verduras, o reserve para hacer una salsa..
Cosas que necesitarás
1 cebolla rebanada
1 zanahoria, pelada y en rodajas
2 tallos de apio, cortados y en rodajas
2 hojas de laurel
1 tomillo fresco de primavera
2 tazas de vino blanco seco, como el chardonnay
Sal al gusto
1 cucharada. granos de pimienta negra
4 tazas de agua
8 mitades de pechuga de pollo congeladas, con piel y hueso
Sartén con tapa
Espátula
Advertencia
No coma pollo poco cocinado, que puede contener salmonela y otras bacterias transmitidas por los alimentos que pueden causar enfermedades graves o la muerte..
