Cómo preparar tilapia a la parrilla
La tilapia es un pescado suave y blanco con un sabor delicado y ligero que asumirá el sabor de las hierbas y especias utilizadas para aderezarlo, así como los adobos utilizados de antemano. La tilapia está ampliamente disponible en forma congelada en muchos lugares diferentes, y comúnmente se puede encontrar fresca en mercados de pescado y en algunas tiendas de comestibles. La tilapia combina bien con los vinos blancos secos con un toque de sabor a fruta cítrica.
Un filete de tilapia a la plancha. (Imagen: Juanmonino / iStock / Getty Images)Paso 1
Deje que la tilapia se descongele en el refrigerador hasta 36 horas si se ha congelado previamente. Seque los trozos de pescado con toallas de papel hasta que se haya eliminado toda la humedad..
Paso 2
Cepille ligeramente ambos lados del pescado con aceite de oliva virgen extra o una combinación de aceite de oliva virgen extra y mantequilla sin sal.
Paso 3
Espolvoree sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida sobre el pescado junto con cualquier hierba fresca o seca que desee usar.
Etapa 4
Cubra el pescado con una envoltura de plástico hasta que sea necesario..
Paso 5
Caliente la parrilla a fuego alto durante unos 20 minutos con la parte superior hacia abajo o hasta que la parrilla esté extremadamente caliente.
Paso 6
Cepille ligeramente la superficie de la parrilla donde colocará el pescado con aceite de oliva virgen extra.
Paso 7
Asa la tilapia durante cinco minutos en el primer lado sin voltear o mover el pescado..
Paso 8
Dale la vuelta a la tilapia con una espátula de pescado y cocina durante cinco minutos adicionales.
Paso 9
Retire el pescado de la parrilla y transfiéralo a una fuente grande o platos individuales. Deje que el pescado descanse durante cinco minutos antes de servir..
Cosas que necesitarás
Filetes de tilapia frescos o congelados de 1 pulgada de grosor
Toallas de papel
Cepillo de comida
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla sin sal, opcional
Sal marina o sal kosher, al gusto.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
Hierbas frescas o secas, opcional, a gusto.
Envoltura de plástico
Parrilla
Espátula de pescado
Plato grande para servir o platos individuales.
Propina
Las hierbas comunes para la tilapia incluyen herbes de Provence, eneldo, tomillo y orégano. El jugo fresco de cítricos, el jengibre y el ajo también se usan habitualmente para dar sabor a la tilapia.
Puede marinar la tilapia en una amplia variedad de diferentes líquidos, hierbas y especias por una hora o hasta 24 horas antes de cocinar. Para asar, es mejor que el pescado se seque antes de cocinarlo para evitar cocerlo al vapor al mismo tiempo.
Si está cocinando filetes de tilapia más grandes que una pulgada de grosor, tendrán que cocinar un poco más de largo en cada lado. Sin embargo, la mayoría de los filetes de tilapia no son más grandes que una pulgada y los filetes más pequeños no serán difíciles de encontrar en una tienda de comestibles o a través de un pescador.
