Cómo recalentar una costilla deshuesada
Recalentar una costilla deshuesada requiere paciencia si desea evitar que se seque. Puede recalentar una costilla principal utilizando cualquier fuente de calor, pero para mayor seguridad y el mejor resultado, use un horno o microondas. Sin embargo, usted decide recalentar su costilla principal, no lo apresure ni use fuego alto por períodos prolongados.
Preparación
Paso 1
Retire la costilla principal del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Esto asegurará que la carne se recalienta uniformemente. Si pones carne fría en el horno o en el microondas, el exterior se cocinará más rápido que el interior..
Paso 2
Precaliente un horno a 200 a 350 grados dependiendo de si desea que su carne sea más rara o bien hecha. La temperatura dependerá de la cantidad de carne que esté recalentando y de la temperatura interna deseada..
Paso 3
Rodajas gruesas de verduras como zanahorias, apio, papas, pimientos verdes o cebollas si desea cocinarlas con la costilla..
En el horno
Paso 1
Coloque la carne en una rejilla dentro de una bandeja para asar si desea que el exceso de grasa se escurra. Colóquelo directamente en una asadera si no le importa el exceso de grasa. Coloque la carne sobre las verduras si desea que el exceso de goteo cubra las verduras.
Paso 2
Coloque la bandeja para asar en el estante central del horno y deje que la carne se cocine durante 15 minutos si desea una costilla rara. Cocinar durante 30 minutos por medio, y 45 minutos por pozo. Use una temperatura más alta para cocinar una costilla rara rara o media rara, ya que la cocinará menos. Use una temperatura más baja si planea cocinar la costilla principal el tiempo suficiente para que alcance una temperatura media o alta..
Paso 3
Retire la costilla principal del horno y deje reposar por un mínimo de cinco minutos. Dejarlo reposar permitirá que el líquido interno se reabsorba de nuevo en la carne. Si corta la carne inmediatamente después de sacarla del horno, dejará que los jugos que han salido a la superficie salgan a la sartén o al plato o tabla de cortar..
En el microondas
Paso 1
Encuentra la configuración de recalentamiento o calentamiento en tu microondas. Algunas microondas pueden pedir el tiempo de cocción deseado después de seleccionar recalentar, mientras que otras pueden solicitar el peso de la carne..
Paso 2
Coloque la costilla principal en el microondas en una placa no metálica. Inserte una sonda de cocción en la carne si el microondas viene con uno. Siga las instrucciones de la sonda. Algunos pueden dar una lectura de la temperatura, mientras que otros ofrecen una configuración de "cocción". Cocine a una temperatura interna de 120 grados Fahrenheit para obtener alimentos raros, aumente la temperatura si desea que la carne esté bien hecha.
Paso 3
Cierre la puerta del microondas y enciéndala. Monitorea su progreso cada cinco minutos más o menos. Un horno de microondas puede cocer en exceso un trozo de carne si lo calienta incluso por un minuto demasiado.
Cosas que necesitarás
Estante de metal
Asadera
Bandeja para microondas
Sensor de temperatura de microondas
Tus vegetales favoritos
